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Freitag, 28. Februar 2014

Amerikaner zum Kinderfasching...

Hallo Ihr Lieben,

die Woche war einiges los u. viel zu tun deswegen bin ich leider auch nicht dazu gekommen Rezepte zu posten aber das wird jetzt nachgeholt.
Dieses Rezept ist ganz einfach u. super schnell, Amerikaner die Kinder wie auch Erwachsene lieben.
Zum Thema Kinderfasching fand ich sie ganz passend u. habe diese natürlich dann auch am Mittwoch gebacken damit meine kleine Madame sie mit in den Kindi nehmen kann für den Kinderfasching.
Aber jetzt will ich Euch nicht mehr auf die Folter spannen u. Euch das Rezept vorstellen...
PS dieses Rezept habe ich schon seitdem ich 16 Jahre alt bin also über 20 Jahre.





Zutaten:


Zubereitung:
Weiche Butter mit Zucker, Pr. Salz u. Vanillezucker  gut verrühren, nach u. nach die Eier dazu geben bis eine schöne schaumige Masse entsteht.
Dann das Vanillepuddingpulver mit dazu geben u. nochmals gut rühren. Mehl u. Backpulver langsam abwechselnd einrieseln u. verrühren.
Die Masse ist nun nicht all zu flüssig sondern etwas fester.
Dann einen Löffel nehmen u. etwas von dem Teig in den Löffel geben u. aufs Backblech setzen, zu einem Häufchen machen am besten noch einen zweiten Eßlöffel dazu nehmen und anfangs wie Nockerl formen dann aufs Blech rund drauf setzen siehe Bild! Bitte gut Platz lassen da sie ja noch etwas aufgehen u. zerlaufen...


Bei circa 175grad circa 20 Minuten backen!



Ihr könnt sie dekorieren mit allem was das Herz begehrt.
Ob mit Zuckerguss, Zitronenguss,Vanilleguss, Schokoguss etc alles was ihr mögt.... viel Spass dabei!

Kleiner Tipp: Die  Amerikaner mit etwas kalter Milch bestreicht\befeuchten im warten Zustand so werden sie schön saftig.

Ich wünsche Euch ganz viel Spass beim Nachbacken!







Freitag, 21. Februar 2014

Die Weltbesten Erdnussbutter Cookies

Jaaaaaaa und nochmal ein Cookie Rezept,

hier zu muss ich Euch allerdings was dazu sagen, ich finde die Überschrift soooo passend! Diese Cookies meine Lieben müsst ihr unbedingt probieren sonst verpasst ihr wirklich was.
Also wenn ich Erdnüsse mögt oder auch Erdnussbutter u. keine Allergie auch dagegen habt dann sind diese Cookies Weltklasse!
Ich hab sie vor einer Weile schon mal gemacht u. da muss ich ehrlich gesagt gestehen ich war hin u. weg aber ich hab auch gleichzeitig vergessen das Rezept hier rein zustellen!
Also ich muss wirklich total bedanken bei Sonja für dieses super super leckeres Rezept!!!!
Hier findet auch das Original Rezept: 


Zutaten:
200g gesiebtes Mehl
150g Erdnussbutter (ich hab den Crunchy genommen)
100g Zucker
100g brauner Zucker
100g weiche Butter
1/2 Tl Backpulver (hab ihn diesmal vergessen u. hat super geklappt!)
1 Ei
1-2 Tl Vanillezucker

Zubereitung:
In einer Schüssel die Weiche Butter mit der Erdnussbutter geben u. 1 Minute mit dem Mixer gut miteinander verschlagen.
Dann beide Zuckerarten,den Salz u. den Backpulver dazu geben u. weiter schlagen. 
Anschliessend das Ei, den Vanillzucker dazu geben u. nach u. nach den gesiebten Mehl dazu.
Der Teig ist dann etwas bröselig. 
Dann mit den Händen weiterverarbeiten.
Hier könnt ihr jetzt kleine Kugel formen die auf ein Backblech legen (natürlich mit Backpapier) u. flach drücken, wenn ihr mögt auch mit einer Gabel leicht flach drücken dann habt ihr auch ein gewisses Muster drin.
Bitte etwas Abstand lassen zwischen den Cookies!
Bei 190grad circa 8 Minuten backen!
Fertig u. super super super lecker!!!









Chocolate Banana Cookies

Hallo meine Lieben,

vorgestern hatte ich soooo Lust auf was Schokoladiges u. da habe ich ein tolles Rezept bei Miss B gesehen u. wie ihr schon wahrscheinlich wisst finde ich ihren Blog, die Rezepte u. ihre Bilder immer so toll also musste ich diese Cookies auch mal backen.
Sie schmecken wirklich gut auch wenn ich nicht unbedingt der Bananen Freak bin in Gebäck, nicht das ihr jetzt denkt ich mag keine Bananen ohhh doch aber halt irgendwie nicht im Gebäck.
Ich hab das Rezept fast so übernommen aber anstatt Schokotropfen habe ich weiße gehackte Schoki genommen. Wirklich lecker! Hier findet ihr das Original Rezept: missblueberrymuffins




Was ihr dazu braucht:

125g Butter
165g Zucker
2 Eßl. Honig
Prise Salz
1 Pck. Vanillzucker
1 reife Banane (wenn ihr zwei nehmen solltet dann bitte etwas mehr Mehl!)
100g weiße gest. Schokolade (Schokotropfen, etc)
210 Mehl
20g Kakao (kein Kaba!)
1 Tl Backpulver

Zubereitung:

Den Backofen vorheizen  bei 175grad.
Die Butter zusammen mit dem Zucker, Vanillezucker und dem Honig cremig aufschlagen.
Die Banane dazu geben in kleine Stücke und nochmals rühren, dann das Mehl, dass Backpulver, Salz u. den Kakao hinzugeben u. mit dem Mixer zu einem schönen glatten Teig verarbeiten.
Zuletzt die Schokolade unterheben.
Mit einem Löffel Teigportionen abnehmen u. zu Kugeln formen. Auf ein Backblech (bitte Backpapier drunter) legen u. mit der Hand leicht platt drücken.
Bitte gut Platz lassen zwischen den Cookies da sie noch etwas auseinander gehen. Falls der Teig zu flüssig ist dann noch etwas Mehl dazu geben.
Bei 175grad circa 12- 15 minuten backen u. auskühlen lassen. (nicht wundern anfangs sind sie evtl noch ziemlich weich werden aber fester!)

Ich wünsche Euch ganz viel Spass beim Nachbacken!





Donnerstag, 20. Februar 2014

Marmeladentarte ( Pasta Flora)

Hallo Ihr  Lieben,
nun habe ich wieder ein schnellen, einfachen  Kuchen für Euch der gut dafür geeignet ist wenn man was backen will u. kaum noch Zutaten im Haus hat u. kurzfristig Besuch bekommt (wie z.B Sonntags)
Diesen Kuchen habe ich irgendwann mal entdeckt u. musste ihn mal nachbacken, wichtig zu wissen ist, er wird mit Marmelade gemacht von daher ist er auch relativ süß ausser ihr macht selbst Marmelade u. die wäre nicht so süß!



So was ihr dazu braucht:

250g weiche Butter
1/4 Tasse Rapsöl
1/2 Tasse Zucker
geriebene Orangenschale
1 Ei
3- 3 1/2  Tassen gesiebtes Mehl (je nachdem auch etwas mehr)
1Tl Backpulver
1 1 1/2 Tassen Marmelade (eure Lieblingsmarmelade)
etwas geriebene Schale Orange
1 Eßl Zitronensaft
1 Eßl Cognac (nur wenn man mag, ich hab ihn weg gelassen!)

Den Backofen auf 180grad vorheizen.
In einer Schüssel weiche Butter mit Öl u. Zucker vermischen, dann die Orangenschale dazu geben u. umrühren.
Mehl u. Backpulver vermischen u. langsam zu der Buttermischung geben u. verkneten.
Eine runde Form nehmen (z.B eine Tarteform) etwas einfetten u. mit Mehl bestreuen.
Teig ausrollen zu einem Kreis u. in die Tarteform geben etwas Rand hochziehen.
In eine Schüssel die restlichen Zutaten mit der Marmelade vermengen u. gut umrühren dann auf den Boden geben. Ich persönlich habe noch etwas Kokosstreusel darüber verteilt. Man kann natürlich auch etwas Teig übrig lassen u. den dann über die Marmelade geben indem man ihn z.B mit Ausstecherle aussticht oder mit einer Reibe wie Käse drüber reibt...etc!
Circa 20-25 minuten im Backofen backen.

Viel Spass beim Nachbacken!







Valentinstag

Hallo Ihr Lieben,

heute werde ich Euch ein paar Ideen für den Valentinstag vorstellen u. vielleicht könnt ihr Euch dann für nächstes Jahr  was vor nehmen.

Ich hab eigentlich nicht viel gemacht:

Es gab für die Deko Zuckerherzen die wirklich super einfach zu machen sind:


Zutaten: 
200g Zucker
1 Tl Wasser (das könnt ihr auch ersetzen z.b mit Amaretto)
2 Tropfen Lebensmittelfarbe

Alles in eine Schüssel geben u. gut verrühren dann in eine Silikonform geben u. kalt stellen.
Vorsichtig aus der Form geben.

Dann gab es noch Herzgelees:


Zutaten:
Götterspeise (Kirsche)
Kokosstreusel

Die Götterspeise nach Packungsanleitung kochen (ich persönlich nehme dazu auch Kirschsaft da es mir persönlich besser schmeckt) giesse es in eine Form u. stelle es über Nacht kalt. Am nächsten Tag dann aus der form nehmen u. in Kokos wälzen.

Sesamstangen:


Was ihr dazu braucht:

Sesamstangen
Schokolade
Zuckerstreusel

Diese Schokolade schmelzen lassen, die Sesamstangen in die Kuvertüre tunken u. auf ein Backpapier legen darüber die Zuckerstreusel verteilen....fertig!
Gut schmecken die Sesamstangen nur mit Schoki hmmmm gerade für Kinder ist das ein kleiner Hit!

Ein schnelle  kleine Herztorte:

Die Herztorte kann man schnell u. einfach herstellen, entweder wenn es wirklich schnell gehen soll einfach einen Biskuitboden kaufen (oder selbst herstellen, diesen kann man auch immer gut einfrieren das man immer einen parat hat!), dann ausschneiden mit einer Schablone zu einem Herz, Pudding kochen erkalten lassen, etwas Sahne steif schlafen u. unter den Pudding geben, diesen dann auf den Biskuitboden verteilen dann nach Herzenslust belegen hier eignen sich natürlich rote Beeren (die Farbe der Liebe) wie Erdbeeren, Himbeeren etc. Wenn ihr mögt tut ihr noch bisschen Tortenguss drüber oder ihr lasst den kleinen Kuchen so u. bestreut ihn leicht z,B mit feinen Puderzucker, Streusel, dunklen kleinen Beeren oder Schokospähne etc...

Es gibt ganz ganz viele Ideen was man so machen kann....wichtig dabei ist nur das es von Herzen kommt alles andere ist egal! Ich hoffe ihr hattet alle einen schönen Valentinstag!
So genug Herzchen u. Liebelei ich wünsche Euch allen einen schönen Tag noch!

Lg Eure Mary






Samstag, 1. Februar 2014

Gugl Hupf Pizza

Hallo Ihr Lieben,


hier ein super einfaches u. schnelles Rezept für Euch u. mal eine andere Art von Pizza!
Hoffe es gefällt Euch auch so gut wie mir.
Ihr braucht dazu ein Pizzateig,entweder ihr nehmt Euch euer Lieblingspizzateig Rezept oder wenn es ganz schnell gehen soll auch einen fertigen....das ist Euch ganz überlassen. Aus diesem Teig werden Teigbälle geformt, Handgroß ungefähr also nicht zu groß!


Ich hab mein Pizzateig genommen dafür braucht ihr:

500g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
225ml warmes Wasser
etwas Öl circa 50ml Rapsöl
etwas Salz

In eine Schüssel das warme Wasser das Öl u. die Hefe dazu geben u. gut verrühren, 5 Minuten beiseite stellen.
Dann das Mehl u. das Salz  dazu geben u. gut verkneten, 1 Stunde ruhen in einem warmen Ort verdeckt ruhen lassen. In der Zeit kann man die Soße vorbereiten!

Zutaten fürs Innenleben :-)
Hier dürft ihr alles nehmen was ihr mögt, wie bei einer belegten Pizza!
Meine Zutaten:
Gewürfelte Salami u. etwas Schinken
gewürfelte rote Paprika
200g ger. Käse ( Ich hab Emmentaler u. Mozzarela genommen!)

Für die Soße:
Etwas Tomatenmark in eine kleinen Topf geben u. etwas passierte Tomaten (ca. 100ml) und leicht köcheln, Salz, Prise Zucker, Pfeffer, Italienische Kräuter etwas Oregano, Knoblauch dazu geben u. köcheln laassen je nach Geschmack gerne auch etwas Paprikapulver.
Ich finde wenn man die Soße vorher kocht schmeckt es einfach besser! Dies kann man ja in der Zeit machen wenn man den Teig gehen lässt!

Dann nehmt ihr Euch eine Guglhupfform bestreicht diese mit etwas Butter, gibt auf den Boden ein bisschen Tomatensoße, dann macht ihr Euch aus dem Teig kleine runde Bällchen so Handgroß ungefähr belegt den Boden mit paar Teigbällchen, jetzt wird geschichtet, etwas Belag u. dann darauf den Käse.
Dann nochmal etwas Tomatensoße (nicht zuviel!!!) Teigbällchen, Belag u. Käse!



Den Backofen vorheizen bei 180grad die Gugl Hupf Pizza hineingeben u. circa 30 Minuten backen...immer wieder mal hinein schauen je nach Ofen kann es etwas länger oder kürzer dauern!




Diese Pizza könnt ihr auch in einer Süßen Variante machen. Süßen Hefeteig herstellen u. mit Zimt Zuckermischung die Teigbällchen vermischen u. dann mit etwas flüssiger Butter übergiessen u. ab in den Ofen, dazwischen auch gerne mit Äpfel...sehr lecker!

Viel Spass beim Nachbacken u. Testen!





Nacho Auflauf

Hallo Ihr Lieben,

endlichhhhh mein Internet geht wieder u. ich kann auch endlich meine Rezepte wieder einstellen!
Heute bekommt ihr ein ganz leckeren Nacho-Auflauf, ich hab mich da nie dran getraut da ich immer dachte das wird mir nicht schmecken u. ich konnt mir das nicht so gut vorstellen mit Nachos einen Auflauf zu machen aber yammi uns hat es sehr lecker geschmeckt!
Ich für mein Teil hab diesen Auflauf  allerdings nicht so scharf gemacht, natürlich wer es gerne scharf mag kann noch richtigen scharfen Chilli nehmen, Jalapenos oder Tabascosoße.


So nun komme ich aber zum Rezept:

Zutaten:

300g gesalzene Nachos (hier dürft ihr auch gerne die scharfen nehmen! PS. Ich Liebe diese hier von Edeka!)

500g Hackfleisch
2 Knoblauchzehen
1 große Zwiebel
2-3 Eßl. Tomatenmark
1 Dose Kidneybohnen
1 Dose Mais
1/2 rote Paprika
1 Dose gestückelte Tomaten (man hier gerne ach frische Tomaten nehmen!)
500ml Brühe (ich habe Rinderbrühe genommen!)
200g geriebenen Käse (den man am liebsten mag, ich habe Emmentaler genommen!)
etwas Öl, Salz,Pfeffer, Chilipulver u. scharfes Paprikapulver (hier wer es schärfer mag, Tabasco, Jalapenos u. frischer Chili!)

Zubereitung:

In einen Topf etwas Öl geben u. leicht erhitzen, die Zwiebel klein würfeln u. in das Öl geben u. anbraten, dazu noch den gepressten Knoblauchzeh.
Dann das Hackfleisch dazu geben u. scharf anbraten, mit Salz, Chilipulver u. dem Paprikapulver würzen.
Die Paprika klein würfeln u. dazu geben dann den Tomatenmark hinzufügen.
Mit Brühe ablöschen.
Die Tomaten dazu geben (ich tuh immer die gestückelten Tomaten noch etwas mixen damit sie nicht so Stückig sind!).
Dann nochmals abschmecken u. evtl. nochmals nachwürzen. In einer niedrigen Flamme langsam köcheln lassen. Am besten den Deckel drauf!
Nach einer Weile den abgetropften Mais u. die gewaschenen Kidneybohnen dazu geben.
Ich für mein Teil lasse es noch ne Weile köcheln weil ich finde es schmeckt einfach besser!

In eine Auflaufform etwas Hackfleischsoße geben u. dann die Hälfte der Nachos darauf geben, mit der Hälfte von der Soße überdecken u. Käse darüberstreuen, den selben Vorgang nochmals wiederholen.



Bei 180grad 20 minuten in den Ofen geben.
Schmeckt sehr lecker mit einem grünen frischen Salat!


Viel Spass beim Nachkochen!

Eure Mary!