Kirsch-Pudding-Streusel Kuchen

Hallo Ihr Lieben,

heute mal ein beliebtes Rezept von einigen die mein Rezept nach gebacken haben.
Dieser Kuchen geht wirklich schnell wenn man wirklich keine Zeit hat oder keine Lust hat lange in der Küche zu stehen. Ausserdem hat man meistens die Zutaten zu Hause:
Ich hoffe es wird euch genau so schmecken wie uns. Es könnte natürlich sein das es manchen süß schmeckt doch ich muß nochmal sagen mein Mann liebt es wenn gebackenes etwas süßer ist.
Probiert es einfach aus!

Zutaten:

250g Mehl

1 Pck Backpulver

200g Zucker

1 Pr. Salz

1 Pck. Vanillezucker 

125g Butter

3 Eier

etwas Milch ca 2-3 Eßl.

zusätzlich noch:

1 Pck Vanillepudding + nach Packungsanleitung Milch u. etwas Zucker

1 Glas Schattenmorellen oder Kirschen

Streusel:

150g Mehl

100g Zucker

100g weiche Butter

1/2 Tl Zimt

Zubereitung:

Schattenmorellen gut abtropfen lassen u. beiseite stellen.

Eine Runde Backform 26er mit Butter  gut einfetten  u. beiseite stellen.

Weiche Butter mit Zucker,Salz u. Vanillezucker verrühren. Eier nach u. nach dazu geben u. schaumig schlagen. Mehl u. Backpulver dazu geben u. verrühren etwas Milch dazugeben u. in die Backform geben.

Vanillepudding nach Packungsanleitung vorbereiten u. direkt warm auf den Teig geben.

Schattenmorellen schön auf den Pudding verteilen.

Streusel herstellen:

Mehl,Zucker u. Zimt in eine Schüssel geben u. mit einem Löffel vermischen dann die Butter hinzufügen u. mit de Händen gut verkneten u. Streusel herstellen.

Dann über die Kirschen verteilen u. ab in den Ofen für 50 min bei 180grad Umluft!

Upside Down Himbeer Muffins

Hallo Ihr Lieben,

gestern habe ich ein schnelles einfaches Rezept gesucht mit Himbeeren...da ich gerne Muffins mache u. fast schon süchtig danach bin habe ich mich für dieses Rezept von Enie Backt entschieden.
Was soll ich noch groß dazu sagen,ich finde sie sowas von saftig, fluffig u. erfrischend u. soooooooo lecker!
Es lohnt sich wirklich die mal auszuprobieren!
So nun genug geschrieben hier das Rezept.

Zutaten:
125g weiche Butter
100g Zucker
2 Vanillezucker
3 Eier
Pr. Salz
100g Mehl
50g Speisestärke
1 Tl Backpulver
12 Tl brauner Zucker
12 Tl Kokosraspeln
ca 150g- 200g Himbeeren


Zubereitung:

Butter in eine Schüssel geben u. mit Zucker,Salz u. Vanillezucker gut aufschlagen.
Die Eier einzeln hinzufügen u. schaumig schlagen.
Mehl,Backpulver u. Speisestärke mischen u. durch ein Sieb geben u. unterrühren.
Muffinblech entweder einfetten oder Papierförmchen rein legen.
Jeweils mit 1 Tl  Brauner Zucker  u. Kokosraspeln bestreuen .
Die Himbeeren darauf geben u. dann jeweils mit einem Esslöffel den Teig  darauf verteilen.
Bei 150grad circa 20 minuten backen.
Natürlich kann man auch alle anderen leckeren Beeren/ Früchte nehmen!

Hier noch der Link zu Enie Backt u. das Rezept!
Enie Backt

Apfelmuffins mit Zimtzucker

Hallo Ihr Lieben,

 es wird Zeit wieder ein neues Rezept einzustellen.
Es war heute so ein schönes heißes Wetter das wir wirklich nur leichtes Essen hatten doch irgendwie wollte ich zum Nachmittag noch was leckeres haben u. habe hier: Cakes, Cookies and More dieses tolle Rezept gefunden u. was soll ich sagen ich bin total begeistert. Wieso?
Diese Muffins sind einfach u. schnell zu machen,sehr lecker u. luftig u. saftig und noch dazu erinnern die mich auch etwas an Berliner oder Apfelkrapfen oder auch Quarkbällchen....wegen der Zimtzucker Haube hmmmmmmmm ein Genuss!
Also ich kann Sie Euch wirklich empfehlen. Sie sind auch nicht so süß also absolut ok (beim nächsten mal allerdings muß ich mehr Zucker rein tuhen....mein Mann ist ein süßer u. mags ziemlich süß!).
So hier jetzt nochmal paar Bildchen u. das Rezept könnt ihr Euch wie gesagt dann bei der Lieben Tamara anschauen u. nachbacken: Apfelmuffins mit Zimtzucker, Tamara könnt ihr natürlich auch bei FB verfolgen: cakescookiesandmore
Viel spass beim nach Backen!

Schnelle Blätterteigpizza

Hallo Ihr Lieben,

heute gabs mal wieder unsere schnelle Blätterteigpizza. Sie geht wirklich sehr schnell gerade wenn man keine Lust hat lange in der Küche zu stehen u. was zu machen ist diese Pizza wirklich gut geeignet oder wenn unerwartet Besuch kommt...
Mit diesem Rezept stand ich auch schon in einer Zeitschrift u. es gab ganz viele die Sie nach gebacken haben u. fanden es mega lecker....

Also hier das schnelle faule Rezept ;-)

Zutaten:
2 Blätterteigrollen
3-4 Eßl Tomatenmark
Salz,Pfeffer,Knoblauchsalz,Oregano,Thymian u. etwas Wasser
200g Salami
150g Schinken
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Dose Pilze (ich Liebe eher die frischen Champignon)
ca 400g geriebener Käse ich bevorzuge Emmentaler
1 Eigelb
1 Eßl Milch

Auf ein Backblech Backpapier auslegen, dann den einen Blätterteig darauflegen.
Tomatenmark mit Salz,Pfeffer,Knoblauchsalz, Oregano,Thymian u etwas Wasser mischen u. dann auf den Boden verteilen.
Salami,Schinken in Würfel schneiden (man kann sie natürlich auch ganz lassen) u. auf den Boden verteilen,dann Paprika würfeln darauf verteilen,Pilze u. 200g Käse verteilen.
Dann die zweite Rolle Blätterteig darauf verteilen, bitte schaut das die äusseren Ränder gut zusammen gedrückt sind.
Das Eigelb mit der Milch verquirlen u. auf die Blätterteigrolle mit einem Pinsel schön verteilen...dann den restlichen Käse darauf verteilen. Vor dem Backen in Quadrate schneiden.
Bei 180grad circa 20 minuten backen.

P.S Auf dem einen Bild die runde, seht ihr das ich (das war erst heute) eine ganz normale Pizza gemacht habe allerdings mit Blätterteig das geht natürlich auch weil ich keine zweite Rolle da hatte....probiert beides aus aber am besten schmeckt sie wenn sie wirklich mit zwei rollen gemacht wird!
Wir lieben es u. mein Mann meint jedes mal sie schmeckt ihm fast besser wie die richtige Pizza!
So Ihr Lieben ich wünsche Euch einen schönen Abend u. viel Spass beim nachbacken!
LG Ich!

Der beste Zwiebelkuchen ....

Hallo Ihr Lieben,

wie versprochen bekommt ihr heute einer meiner besten u. tollsten Rezepte überhaupt. Wenn ich eine Party schmeisse oder ein Geburtstag Feier dann muß ich natürlich auch Zwiebelkuchen machen, dass gehört einfach dazu es schmeckt einfach super, ist einfach u. noch dazu erwaten das meine Gäste von mir ;-)
Ich hoffe ihr versucht mein Rezept auch mal u. berichtet mir wie es euch denn so schmeckt das wäre echt super!
P.S Mit diesem Rezept stand ich auch schon in einer Zeitschrift!

So nun zu dem Rezept:

Für den Hefeteig:

250ml 1/4l Milch (lauwarm)
400g Weizenmehl
1 Pck Trockenbackhefe
1 Tl Zucker
1 gestr. Tl Salz
6 El Speiseöl

Mehl in eine Schüssel sieben u. mit Trockenbackhefe, Salz,Zucker gut vermischen. Warme Milch u. Öl hinzufügen u. zu einem schönen glatten Teig vermengen.
Backblech mit Backpapier eindecken u. den Teig darauf gut ausrollen....ruhen lassen solange man die Zwiebelmasse vorbereitet.

Für den Belag:

1kg Gemüse-Zwiebel (wer mag auch mehr bis zu 1 1/2kg)
150g - 200g Speckwürfel (ich persönlich nehme die Fettreduzierte Variante)
4 El Speiseöl
etwas Salz
etwas Pfeffer
200g Emmentaler oder Gouda
3 Eier
1 Becher Creme Fraiche (150g)

Gemüsezwiebeln abziehen,vierteln u. in dünne Scheiben schneiden.
Öl in eine Pfanne erhitzen u. die Zwiebeln hineingeben  u unter Rühren dünsten.
Speckwürfel hinzufügen u. nochmal schön anbraten dann mit Salz u. Pfeffer etwas abschmecken.
Die Zwiebelmasse vom Herd dann den Creme Fraiche unterrühren, die Eier einzeln hinzugeben u. gut umrühren während dessen u. zu guter letzt den Emmentaler unterheben. Kurz nochmal abschmecken ob Salz oder Pfeffer fehlt....bitte achtet drauf nicht zuviel  zu Salzen da es schnell versalzen werden kann durch den Speck u. den Käse.
Dann die Masse direkt auf den Teig geben u. gut verteilen.
Bei Heißluft 180grad (vorheizen bitte!) etwa 35 minuten backen....
Hmmmmmmmmm herrlich lecker,ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim nachbacken.

Ganz LG Eure Mary