Bountytorte

Hallo ihr Lieben,

Heute bekommt ihr eine ganz einfache aber sehr leckere Torte und für die,die Bountys lieben ist es ein muss diese Torte zu probieren!!!

Zutaten (Teig):
110g weiche Butter
110g Zucker
1 Vanillezucker
40g Backkakao
40g Speisestärke
60g Mehl
1Pck Backpulver
Prise Salz
3 Eier (Zimmerwarme)
100ml Milch (ich habe Kokosmilch benutzt);man kann auch Buttermilch benutzen

Zubereitung:
Eier trennen, in eine Ruhrschüssel geben Zucker hinzufügen,Vanillezucker dazu und eine Prise Salz und "steif " schlagen.Dann die Eigelb nacheinander dazugeben und weiterrühren circa 5minuten.Weiche Butter dazugeben und gut umrühren.Dann die trockenen Zutaten erst zusammen mischen und dann mit einem Sieb unterheben, abwechselnd zu der Milch.
Den Ofen auf 180grad vorheizen bei Ober/Unterhitze ca 20-30minuten backen je nach Ofen.Ich habe einen 24cm Backrahmen genommen.


Füllung:
200g Kokosraspeln +ca 70g für die Deko
400ml Kokosmilch (1Dose)
200ml Milch
150g Butter
130g feiner Weichweizengrieß
160g Zucker

Zubereitung:
Milch und Kokosmilch in einen Topf geben, den Zucker hineingeben und unter ständigen kochen rühren dann den Grieß dazugeben und rühren bis die Masse eindeckt vom Herd nehmen und die Butter hineingeben zum Schluss den Kokos unterrühren.Die Masse auf den erkalteten Tortenboden geben. (Diesen könnt ihr evtl. vorher bisschen mit Kokosmilch bepinseln damit ihr etwas feuchter wird).Die Torte ein bis zwei Stunden kühlen.

Ganache:
300g dunkle Kuvertüre
250ml Sahne

Zubereitung:
Sahne erwärmen, Kuvertüre hacken und die Sahne über die Kuvertüre gießen 2minuten warten und umrühren dann über die kalte Torte giessen/streichen.Dann könnt ihr schon eure Torte verzieren,dekorieren.
Deko:
Mini Bountytorte 1 Packung
Kokosraspeln/Kokosblättchen etc.

Viel Spass beim Nachbacken!
Eure Mary

Apfel Mini Tarts

Hallo Ihr Lieben,

Hier mal wieder ein schönes einfaches Rezept was man schnell zubereiten kann wenn sich Gäste kurz vorher ankündigen.
Kleines Fingerfood so lecker und einfach.

Zutaten:

Teig:
125g weiche Butter
100g Frischkäse
150g Mehl

Füllung:
2 Äpfel
80-100g braunen Zucker
1Vanillezucker
1Spritzer Zitrone
1\2 TL. Zimt
30g gehackte Nüsse (ich hatte Walnüsse benutzt)
Etwas Puderzucker

Zubereitung:

Backofen vorheizen auf 180grad.
Alle Teigzutaten in eine Schüssel geben und gut verkneten,daraus kleine Walnüssegrosse Bällchen formen und jeweils in die Mini Muffinsform geben,und etwas andrücken (das eine Mulde entsteht)am besten mit einem kleinen Glas/Mörser etc.

Äpfel waschen,reiben und mit einem Spritzer Zitrone beträufeln und umrühren.
Nüsse hacken,mit den Äpfel vermischen und Zucker, Vanillezucker und Zimt zugeben. Mit einem kleinen Löffel die Mini Tarts befüllen und bei 180grad ca 25 Minuten backen. Wenn die Mini Tarts abgekühlt sind mit Puderzucker bestreuen...
Fertig sind die kleinen leckeren Apfel Tarts.
Hier habe ich noch ein Rezept für Euch und zwar für leckeren  nuss-mini-tarts und die Tage poste ich Euch noch eine Salzige Variante..

Viel Spass beim Nachbacken.
Eure Mary

Müsli Muffins

Hallo ihr Lieben,

Gestern hatte ich Geburtstag und da habe ich mir was für meine Lieben Kolleginnen ausgedacht, mal ein anderes Frühstück, ein gesundes und super leckeres Frühstück.
Sie sind sehr einfach zu machen und vorzubereiten und noch dazu Gesund....So kann der Tag doch gut starten.
Probiert es aus!

Zutaten: (12 Stück)

2 kleinere Bananen
100g Honig
100gHaferflocken
30g gehackte Nüsse (ich hatte Walnüsse genommen)
2 TL. Chiasamen (muss aber nicht sein)
1Tl.Zimt
Naturjoghurt eurer Wahl (ich hatte den von Weyhenstephan 1,5 %) ca. 300g
Früchte zu Deko etc...Z.b Himbeeren,Heidelbeeren,Psysalis


Zubereitung:

Backofen auf 175grad vorheizen.
In einer Schüssel Haferflocken,Zimt, Walnüsse und Chia hineingehen und vermischen.
In einer anderen kleinen Schale Bananen mit einer Gabel zerdrücken,den Honig hineingehen und verrühren.Die Bananen-Honigmasse in die trockenen Zutaten geben und vermengen.
In einem Muffinblech löffelweise die Masse hineingeben und mit den Fingern einen Rand hochdrücken.

Im heissen Ofen 12 Minuten backen. Abkühlen lassen und danach den Joghurt hineingeben.Mit den Früchten garnieren,fertig ist der gesunde leckere Müsli Muffin.

Eure Mary

Schneeflöckchen

Hallo meine Lieben,

Heute gibt es einer meiner Lieblings Kekse zur Weihnachtszeit sie sind so lecker und sooooo einfach und schnell zu backen das man wirklich nicht viel Zeit benötigt.
Probiert es einfach aus!

Zutaten:

280g Butter
350g Mehl
1\2 Pck. Backpulver
2 Vanillezucker
1\2 Vanillearoma
1 Pck Vanillepuddingpulver
80g Puderzucker
Puderzucker zum bestreuen

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und verkneten.
Den Backofen auf Ober/Unterhitze vorheizen bei 160 Grad.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen und mit einer Gabel leicht platt drücken oder andrücken.
Auf ein Backblech mit Backpapier auslegen und 15minuten backen,etwas auskühlen lassen und dann mit Puderzucker bestäuben.
Fertig sind für mich die besten Kekse der Welt...

LG eure Mary

Nutellotti

Hallo ihr Lieben,

heute gibt es ein Plätzchen Rezept, ein sehr einfaches und schnelles Rezept so wie ihr es von mir schon kennt.
Die jenigen unter Euch die Nutella lieben werden dieses Rezept lieben... Ich bin kein Nutella Freak aber mein Mann deswegen gibt es die heute auf mein Blog.

Zutaten: (ca 25 Stück)

180g Nutella
120g Mehl
1 Ei
Für die Füllung:
100g weiche Nutella
30g gehackte Haselnüsse

Zubereitung:

Nutella mit einem Ei in die Schüssel geben und gut aufschlagen dann das Mehl sieben u. dazugeben und kneten,falls es zu klebrig ist noch etwas Mehl dazugeben,nicht zu viel bitte...
Den Teig mit Frischhaltefolie zudecken für ne halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Den Teig nach dem kühlen gut durchkneten dann kleine Bällchen formen,mit einem Stiel vom Kochlöffel eine kleine Mulde in der Mitte eindrücken.

Weiche Nutella in einem Spritzbeutel füllen und in die Mulde geben dann mit etwas gehackten Haselnüsse bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen Ober\Unterhitze bei 170grad 10minuten backen.
Kleiner Tipp von mir:
Paar Tage in einer geschlossen Dose lagern dadurch werden sie weicher und schmecken viel besser, wer mag kann auch etwas etwas Zimt hineingeben!

Viel Spass beim Nachbacken Eure Mary

Igelkekse

Hallo Ihr Lieben,

der Herbst ist da!!! Meine kleine Madame wollte heute unbedingt was backen also haben wir uns entschieden einfache aber doch ganz niedliche Igelkekse zu backen...
Diese sind sehr einfach und schnell zu machen und schmecken tuhen sie auch noch (grins...)
Ich wünsche Euch ganz viel Spass beim nachbacken!

Zutaten:

250g kalte Butter
150g Zucker
1 Pck, Vanillezucker
etwas Vanilleextrakt
1 Ei
300g Mehl
100g Speisestärke
Zur Deko braucht ihr: 
Kuvertüre (Ich habe hier ein Töpfchen für die Mikro gekauft)
Schokostreusel

Zubereitung:

Butter in kleine Stückchen schneiden und die Rührschüssel geben und rühren, den Zucker u. das Vanillezucker dazugeben. Wenn die Masse etwas weicher ist dann das Vanilleextrakt u. das Ei dazugeben und nochmals gut aufschlagen.
Das Mehl mit der Speisestärke zusammenmischen und Löffelweise zu der Butter-Ei- Mischung geben, wenn der Teig etwas bröselig wird dann knetet ihr das ganze am besten mit den Händen weiter.....
Kleine Kugeln formen und eine leichte Spitze für das Nässchen formen.

Den Ofen vorheizen auf Ober /Unterhitze bei 180grad und circa 15-20 Minuten backen.

Die Igelchen erkalten lassen, Die Kuvertüre schmelzen und das Ende des Kekses  (der Popo so zusagen) hineintunken, danach in die Schokostreusel wälzen. Die Augen und die kleine Schnauze mit einem Pinsel  (mit Schoki) oder einem Zahnstocher aufmalen.

Fertig sind die Süßen Igelkekse...

Auf dem Bild seht ihr auch paar Kacki Kekse dazu habe ich den restlichen Teig einfach mit etwas Kakao gemischt und habe einen Strang geformt und diese dann rundum wie kleine Kackis geformt, diese tut ihr genauso 15-20 Minuten backen, danach könnt ihr die Augen mit etwas Nutella auf die Kekse aufkleben (ich hab den Fehler gemacht und diese vor dem Backen schon aufgeklebt),...hust.

Die Augen gibt es von Dekoback.

Ganz Lg eure Mary

Saftiger schneller Apfelkuchen

Hallo Ihr Lieben,

heute bekommt ihr ein Rezept von mir das sehr schnell ist und super saftig schmeckt dazu noch sehr einfach....für manche vielleicht nichts besonders doch für einen gemütlichen Kaffeenachmittag finde ich es sehr passend....

Hier die Zutaten:

4- 5 grosse Äpfel
200g Mehl
200g Zucker
1 Pck. Backpulver
2 Pck. Vanillezucker
1 Tl Zimt
3 Eier (bitte zimmerwarm)
100g weiche Butter/ Margarine
1 Schuss Milch
etwas Zitronensaft/und Abrieb

Zubereitung:

Äpfel klein würfeln und mit etwas Zitronensaft beträufeln und beiseite legen.
Den Ofen auf Ober/Unterhitze vorheizen bei 165grad.
Eier mit dem Vanillezucker und dem Zucker schaumig schlagen, dann die weiche Butter hineingeben und weiterschlagen.
Mehl mit Backpulver und Zimt mischen und in die Eierzuckermasse hineingeben kurz umrühren.
Zitronenabrieb und etwas Milch dazu geben.
Äpfel unterheben.
 
Eine 24 Form mit Backpapier auslegen und etwas einfetten mit Butter dann den Teig hineingeben und circa für 45- 50 Minuten backen. Bitte nicht wundern die Oberfläche wird bräunlich deswegen am besten wenn der Kuchen abgekühlt ist mit Puderzucker bestreuen.

Lasst es euch schmecken!

Eure Mary