Griechische Zitronen- Reis Suppe mit Hackbällchen ( Juwarlakia)

Hallo Ihr Lieben,

nun kommen die kuscheligen Herbsttage, draussen wird es kühler und auch regnerisch da tut ein Süppchen immer gut!
Diese Suppe ist eine Griechische Suppe und meine Familie liebt diese Suppe.
Sie tut auch sehr gut wenn man erkältet ist und kann sie dann gerne auch umwandeln zu einer Zitronen-Reis Huhn Suppe!
Es gibt sicherlich viele verschiedene Varianten wie man sie herstellen kann, ich kenne Sie so und nur so Lieben sie meine. Hab sie auch schon oft anders probiert aber dann ist es nicht mehr "unser" Original!(damit meine ich die Brühe!)
Sie ist sehr leicht zu machen und schmeckt wirklich sehr herrlich.

Hier die Zutaten:

ca
 250g Milchreis, den bitte vorher waschen!

500g Hackfleisch
Salz, Pfeffer
ca 80-100g Milchreis gewaschen

4-5 Brühwürfel von Maggi Fette Brühe auf circa 3-3,5l Wasser

(bitte nur diese) ich finde nur mit denen schmeckt die Suppe am besten....!!!(habs auch schon mit anderen probiert wie auch selbst gemacht, kommt nix ran an denen!)

2 Eigelb
1 frische Zitrone, davon den Saft
und je nachdem noch 1-2 TL Zitronesaft
















Nun kommen wir zur Zubereitung: (wie gefällt Euch bis jetzt die Bilderreihe?)

Als erstes machen wir die Hackbällchen, dazu einfach das Hackfleisch in eine Schüssel geben, den gewaschen Reis (80-100g rohen Reis) dazugeben und etwas Salz und Pfeffer dazu, gut einkneten und Bällchen formen Walnuss groß.
In einen 4 Liter Topf geben wir Wasser rein circa 3- 3,5 Liter, wenn es anfängt zu kochen geben wir die Hackbällchen hinein. Wenn alle drin sind, circa 5 Minuten warten.

Nach circa 5 Minuten bildet sich oben ein bräunlicher Schaum, diesen abschöpfen.
Wenn der Schaum weg ist, die Brühwürfel hineingeben.
Wenn in dieser Zeit sich nochmal bräunlicher Schaum bildet nochmals abschöpfen.
Dann den Reis hineingeben und so lange kochen bis der Reis gar geworden ist.
Nach circa 12 Minuten mal probieren ansonsten nochmal bisschen aufkochen,der Reis sollte weicher sein wie "Al Dente"
Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

Wenn der Reis fertig ist:

Eigelb in eine Schüssel geben, Zitrone ausdrücken und dazugeben.
Etwas warmes Wasser hineingeben und mit einem Löffel gut umrühren.
Von der heißen Suppe auch ein paar Löffel hineingeben in die Eigelbmasse, danach das ganze in die heiße Suppe geben und gut umrühren.
Dann geht es ans abschmecken.
Evtl noch bisschen Zitronensaft hineingeben damit es etwas Zitroniger schmeckt, mit Salz und Pfeffer würzen fertig ist eine leckere Suppe!!!

Probiert es!!!

Diese Suppe schmeckt immer und tut auch gut wenn man mal Krank ist.

Man kann diese Suppe  auch anstatt die Hackbällchen mit frischen Hähnchenkeulen/Brust machen.

Hier das Endergebnis!

Ganz Lg Eure Mary

Spaghetti Carbonara

Hallo Ihr Lieben,

heute gibt es wieder ein Rezept von mir und zwar wie ihr schon wisst ich Liebe Spaghettiiiiii.

Hier ein schnelles und super einfaches Rezept für Euch

Heute Spaghetti Carbonara nicht ganz so klassisch da Erbsen drin sind aber trotzallem sehr lecker, wer Erbsen nicht mag einfach weg lassen!

Hier die Zutaten:

500g Spaghetti

1 Zwiebel

1 Tl Olivenöl

150g Speckwürfel

2 Eier

200g Sahne (ca 2-3 Eßl in eine kleine Schüssel geben)

Salz, Pfeffer

ca 100g frisch gehobelter Parmesan

120g tiefgefrorene Erbsen

Zubereitung:

In einer Pfanne Olivenöl hinzufügen und den Speck dazu geben. Schön anbraten und dann die gewürfelte Zwiebel hinzugeben und gut anbraten, Die Sahne hineinleeren und schön einkochen lassen. 

Nun können auch die Spaghetti in der Zeit im Salzwasser kochen nach Packungsanleitung bissfest!

In einer kleinen Schüssel die 2 Eier hinzufügen die 2-3 Eßl Sahne dazu, den gehobelten Parmesan, Salz und Pfeffer und gut umrühren.

Nun kommen die Erbsen in die Sahnesoße circa für 5 Minuten mit einkochen lassen. Wie gesagt das ist kein muss und eigentlich zu Carbonara nicht typisch!

Spaghetti absieben dann in die Sahne einfügen und umrühren....

Die Eier-Sahne-Käse Mischung kommt jetzt drüber nochmals gut umrühren und fertig ist die Carbonara.

Nun könnt ihr nochmal probieren und evtl nochmal nachwürzen.

Mit Parmesan servieren.

Hoffe Euch schmeckt es so gut wie mir.

Lg Eure Mary

Was ist eine Menstruationstasse?

Hallo Ihr Lieben,

heute möchte ich Euch mal über Alternativen zu Tampons, Binden etc berichten.
Warum? Ja ich weiss, viele werden denken heeee, ich schreibe hier meine Rezepte, was hat Backen mit der Menstruation zu tun?
Gar nichts. Aber eins haben wir (fast) alle gemeinsam (außer die Männlichen Leser hier unter uns) und das ist unserer weiblicher Zyklus.
Ich kam durch Zufall mal an dieses Thema, am Anfang gingen mir so einige Fragen durch den Kopf und auch so Aussagen wie: Ihhhh ist doch eklig, ahhh ist sicherlich unangenehm und wie kriege ich sowas bitte wieder raus?Welcher Cup wäre für mich richtig?
Wir sind alle Frauen und sollten uns nicht schämen, sondern uns wirklich mit dem Thema auseinander setzen, es ist nichts verwerfliches,nichts dreckiges und ekliges wenn man einen gesunden Bezug zum eigenen Körper hat.
Seitdem ich meine Menstruationstasse verwende fühle ich mich endlich pudelwohl während meiner Periode, fühle mich freier und auch sauberer (da ich Binden und Ob`s nicht so hygienisch finde), so blöd es sich anhört!
Man hat wirklich ein neues Lebensgefühl, es ist viel hygenischer wie ein Tampon oder eine Binde, man kauft so ein Cup einmal zur mehrfachen Verwendung,die Lebensdauer so einer Tasse ist circa 15 Jahre, spart sogar Geld dabei und tut der Umwelt ein gefallen!
Ich Liebe meine Tasse und gebe sie nicht mehr her!Es gibt die Tassen in vielen verschieden Designs und Farben mit Beutelchen zur Aufbewahrung etc, in verschiedenen Größen und Härtegraden, dazu sollte man sich allerdings beraten lassen damit man für sich den richtigen Cup findet, gibt es vers. Kriterien seht selbst:http://www.ladyways.de/info-beratung/
Es gibt viele vers. Firmen die Menstruationscups anbieten, ich persönlich finde die Ruby Cup Top und empfehle euch wirklich hier bei http://www.ladyways.de/shop/cups/ nach zu schauen um sich beraten zu lassen.
Ich kann Sie Euch nur ans Herz legen.

Hier ein Paar Fragen die ich Euch beantworten kann ansonsten schaut selbst unter den jeweiligen Links die ich aufgeführt habe!


Was genau ist eine Menstruationstasse?
Eine Menstruationstasse ist ein Kehlähnliches Produkt was zum Auffangen des Menstruationsblutes ist fast wie ein Tampon, allerdings viel Hygienischer.Es gibt sie in vers. Grössen und Farben mit einem Beutelchen zur Aufbewahrung.
Das Menstruationsblut wird während der Menstruation in dieser Tasse aufgefangen/ gesammelt. Man braucht dazu keine Slipeinlagen mehr etc wenn man die richtige Tasse für sich gefunden hat.

Wo/ Wie entleere ich Sie?
Einfach in der Toilette entleeren und mit Wasser ausspülen, dann kann man sie wieder gleich verwenden.

Wie reinige ich meinen Cup nach der Menstruation?
http://www.ladyways.de/info-beratung/reinigung/
Ich persönliche habe einen Sterelisierbecher von Ladyways, indem lege ich mein Cup hinein , befülle ihn mit Wasser und tuh ihn in der Mikro "kochen" ( da haben wir mein Lieblingsthema wieder, hihi :) )   

Wie finde ich für mich die richtige Tasse?
http://www.ruby-cup.com/de/menstruationstasse/welche-grose-ist-fur-mich-geeignet/
oder hier:
http://www.ladyways.de/info-beratung/cupfinder/
Ich kann Euch persönlich auf Facebook meine allerliebsten Mädels empfehlen die Euch Top Beraten, da könnt ihr viele Fragen stellen ohne das ihr Euch schämen müsst, ihr werdet immer jemand finden der Euch behilflich ist und Euch Antworten liefert!!!
Von Herzen kann ich Euch diese Gruppe nur Empfehlen:
Menstruationstasse

Aus welchen Material besteht die Menstruationstasse?
Ist ein hochwertiges medizinisches Silikon, Schadstofffrei

Wie lange kann ich Sie verwenden?

Lebensdauer 15 Jahren                                                            
Maximaler Schutz 12 Stunden!

Warum sollte ich mich dazu entscheiden?
Sie ist einfach von der Handhabung
Ist hygienischer, es bleiben keine Bakterien haften dadurch bleibt die natürliche Scheidenflora unverändert!
Unweltfreundlich
Kostensparend
Einfache Entleerung und wiederverwendung
Entleerung kann bis zu 12 Stunden sein
In jeder Lebenslage verwendbar ob Schwimmen, Sauna oder zum Sport

Wo bekomme ich eine Menstruationstasse her?
http://www.ruby-cup.com/de/
http://www.ladyways.de/

Was sollte ich noch wissen?
Für jeden verkauften Ruby Cup spendet Ruby Cup einem Mädchen in Kenia eine MensCup damit diese Mädchen sorgenfreier zur Schule gehen können, lest selbst auf  http://www.ruby-cup.com/de/

Gebt Euch einen ruck und informiert Euch, es macht sovieles einfacher und viele Frauen berichten das sie während der Menstruation (seit der Cup Benutzung) weniger Menstruationsblut haben und nicht mehr so Starke Perioden Beschwerden haben!
Es gibt verschiedene Falttechniken!!! Beachtet diese, den Anfangs habe ich eine benutzt mit der ich nicht zurecht kam und alles fast wegschmeissen wollte, also habe ich nochmal meine Lieben Mädels gefragt bei Facebook hier nochmal an alle die mir geholfen haben DANKEEEEEE !!!
Auch ein großes Danke an ruby-cup die mir zwei zur Verfügung gestellt haben zum testen! Ich bin begeistert Dankeeeee!!!
Es gibt uns einfach eine andere Lebensqualität!
Nur Mut! Probiert es aus!
Ps. An alle Männer die das evtl. mitlesen, wäre evtl. mal eine Idee Eure Frauen da drauf anzusprechen, evtl. auch zu verschenken! ;-)



Es gibt sehr viele Videos auf Youtube hier mal ein Link der richtig toll ist, wie ich finde!

Lg Eure Mary

Tomaten- Zucchini Quiche

Hallo ihr Lieben,

es gibt heute ein tolles Rezept, eine leckere Quiche. Ich Liebe Quiche in allen Varianten sie schmecken Warm wie Kalt, sind einfach zu machen und mit einem leckeren frischen Salat und evtl noch ein Glas Wein hat man ein schönen gemütlichen Abend!

Zutaten für den Teig:

250g Mehl
125g kalte Butter
1 Tl. Salz
1 Ei
3-4 Eßl kaltes Wasser

Für die Füllung:

1 große Zucchini
300 - 400 g Tomaten (evtl auch etwas mehr)
3 Eier
250g Schmand( geht auch mit Quark!)
250ml Milch
1/2 Tl Salz
200g Emmentaler
Pfeffer, Thymian etwas getr. Basilikum
frischen Basilkum

Zubereitung:

Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Knethacken sehr gut kneten, falls der Teig zu trocken ist, etwas Wasser hinzufügen.
Den Teig mit Folie bedecken und im Kühlschrank kalt stellen circa 20 minuten.
In der Zwischenzeit die Zucchini würfeln, Cocktailtomaten in der Mitte schneiden.
Schmand mit der Milch mischen, Salzen und die Gewürze hinzufügen zum Schluss den Käse untermischen.
Den Teig aus den Kühlschrank holen und den Teig auf einer bemehlten Platte rund ausrollen.
Quicheform einfetten mit etwas Butter, den Teig hineingeben, den Rand nicht vergessen.Mit einer Gabel den Boden paar mal einstechen.
Bei vorgeheiztem Backofen 180grad circa 15 Minuten den Boden erst backen.
Vorsichtig herausnehmen, die Tomaten und die Zucchini auf den Boden verteilen, dann die Schmandmischung drüber gießen, Basilikumblätter verteilen u. in den Ofen nochmal schieben für circa 35-45 Minuten je nach Ofen.
Fertig ist eine sehr leckere Quiche.

Viel Spass beim nachbacken!
Eure Mary

One Pot Pasta

Hallo ihr Lieben,

Heute ein super leckeres, schnelles und einfaches Rezept und das mit einem Schritt.
Was ist bitte eine One Pot Pasta? Der Name sagt schon alles....einfach alles in ein Topf oder einer Pfanne schmeißen und köcheln lassen und fertig ist eine super leckere Pasta.
Es gibt sehr viele Variante diese One Pot Pasta zu machen, diese wird sicherlich nicht meine letzte sein.
Das erste mal habe ich One Pot Pasta hier in diesem tollen Blog gesehen, diesen liebe ich persönlich sehr!!! penneimtopf

Aber jetzt erstmal meine Zutaten:

350g Spaghetti
800ml Wasser
150g Coktailtomaten
80g eingelegte getr. Tomaten in Öl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzeh
3 El. Tomatenmark
5 Eßl. Olivenöl
1 Eßl. Balsamicoessig
3-4 Eßl Sahne
Pr. Zucker
Salz, Pfeffer, Oregano, getr. Basilikum, Thymian und wer mag etwas Chili

1 Handvoll frischen Basilikum

Zubereitung:

Trockene Spaghetti (nicht gekochte!) in der mitte abbrechen und in die Pfanne geben, Wasser dazu geben, Zwiebel würfeln, Knoblauch pressen und dazu geben.
Coktailtomaten und getrocknete Tomaten klein schneiden, dazu geben und Tomatenmark auch rein geben. Olivenöl und Balsamico drüber geben. Sahne drüber gießen. Zum Schluss noch würzen, Frischen Basilikum nicht komplett dazu geben nur ein Teil zu Schluss untermischen.
Den Deckel aufsetzen und bei mittlerer Hitze 5 minuten köcheln, dann umrühren. Ihr müsst das insgesamt circa 15 minuten köcheln lassen und immer wieder umrühren.
Fertig sind die Nudeln normalerweise nach den 15 Minuten, falls nicht und ihr habt keine Flüssigkeit mehr solltet ihr noch ein wenig hinzufügen bis die Nudeln gar sind. Ich hab dies nicht gebraucht!
Zum Schluss frischen Basilikum unterheben und mit leckerer Parmesan servieren!

Lasst es Euch schmecken eure Mary!

Mohnkuchen

Hallo Ihr Lieben,

ich bin wieder da vom Urlaub (sind schon 3 Wochen  wieder da uppsss) doch ich hab mir einfach die Zeit genommen um einfach eine kleine Pause einzulegen.
Ich habe schon lange keine Rezepte verbloggt , doch dies wird sich hoffentlich jetzt wieder ändern:)
Ich freu mich schon drauf. Falls ihr irgendein bestimmten Wunsch habt was ich mal backen könnte, was ich Euch zeigen könnte dann her mit den Vorschlägen!!
Nun komme ich aber zum Rezept.

Zutaten:

Teig:
4 Eier
1 Glas Zucker (200g)
1 Glas Grieß (200g)
1 Glas Mohn (170g)
1 Glas Sonnenblumenöl (250g)
Creme:
250g Mascarpone
400ml Sahne
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Sahnesteif
Sirup:
1 Glas Zucker
1 Glas Wasser
1 Scheibe Zitrone/Orange

Zubereitung:

Als erstes bereitet ihr den Sirup zu.
Dazu nehmt ihr einen kleinen Topf gibt das Wasser, den Zucker und die Zitronenscheibe rein und lässt es 5 Minuten köcheln. Dann nehmt ihr die Zitronenscheibe wieder heraus und lässt den Sirup kalt werden, am besten in den Kühlschrank stellen.
Dann kommen wir zur Creme.
Mascarpone mit Vanillezucker gut aufschlagen. Sahne mit Sahnesteif aufschlagen und unter der Mascarpone unterheben.
Den Backofen auf 170grad Ober/Unterhitze einstellen.
Jetzt wird der Teig vorbereitet:
Ihr nehmt euch eine 26 er Backform und fettet sie leicht ein.
Eier und Zucker schaumig schlagen, Öl, Mohn und Grieß hinzufügen und kurz verrühren.
Den Teig bei 170grad 40 Minuten Backen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und noch heiß mit einer Gabel Löcher hinein stechen.
Den kalten Sirup über den heißen Kuchen geben!
Erkalten lassen.
Nachdem erkalten die Mascarpone Creme auf den Kuchen verteilen, dann könnt ihr den Kuchen wenn ihr wollt mit Schokostreusel etc bestreuen/ dekorieren.Den Kuchen am besten über Nacht erkalten lassen!

Viel Spass beim Nachbacken!

Eure Mary

XXL Nuss- Möhren Schnecke

Hallo ihr Lieben,

heute ist Sonntag und jaaaa es muss natürlich auch was zum Kaffee geben! Lach....
Es ist ein sehr einfaches und sehr leckeres saftiges Rezept! Natürlich kann man auch hier wieder variieren was die Füllung angeht.
Falls jemand von Euch dabei ist der meint, Hefeteig wäre schwer dann versucht es doch einfach mal auf meine Art und normalerweise kann nichts schief gehen.
Hefeteig ist eigentlich sehr einfach doch anfangs hatte ich auch so meine Probleme also bitte nicht gleich aufgeben nach paar mal probieren gelingt auch "einfacher" Hefeteig!

Zutaten:

150g geriebene Karotten
1 1/2 Pck. Trockenhefe / halben frischen Hefewürfel (ich nehme immer Trockenhefe!)
80ml lauwarme Milch
60ml warmes Wasser
40g braunen Zucker
40g Zucker / oder nur 80g weissen Zucker
80g weiche Butter
570g Mehl ( ich habe 550er  genommen und etwas Dinkelmehl)
fertige Nussfüllung oder so wie hier: Nussfüllung

Zubereitung:

Mehl, Zucker verrühren und beiseite stellen.
Karotten ganz fein reiben und beiseite stellen.
Lauwarme Milch in eine Schüssel geben und mit der Hefe 2 Minuten mit dem Mixer rühren.
Dann die Mehl/Zuckermischung hinzufügen und gut verkneten, lauwarmes Wasser hinzufügen und die Karotten dazugeben. Flüssige Butter dazugeben und 5 Minuten verkneten.
Falls der Teig zu trocken ist dann etwas lauwarmes Wasser hinzufügen.
Dann zur einer Kugel formen und in die Schüssel hineingeben, mit etwas Mehl bestäuben und abgedeckt 1 Stunde ruhen lassen.
Noch ein kleiner Tipp von mir:
Am besten geht ein Hefeteig in der Mikrowelle auf, dazu einfach die Mikrowelle kurz bevor die Schüssel hineinkommt 2 Minuten laufen lassen, danach erst die abgedeckte Schüssel hineingeben und schliessen und ruhen lassen! (Nicht anmachen!)
Die Nussfüllung in der Zeit fertig mischen.
Nach dem der Teig aufgegangen ist auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und rechteckig ausrollen.

Dann die Nussfüllung schön gleichmäßig auftragen.

Und Streifen schneiden.

Dann den ersten Streifen nehmen und zu einer Schnecke formen. Die nächsten Streifen nehmen und um die Schnecke legen und so fahrt ihr fort mit den nächsten paar Streifen.

Den Backofen vorheizen bei 170 grad und circa 25-30 Minuten backen je nach Ofen. 

Wer mag kann Puderzucker nach dem Abkühlen drüber streuen oder eine Vanille/ Zitronenglasur...wie man mag!

Gutes Gelingen eure Mary

Brötchen wie vom Bäcker

Hallo ihr Lieben,

heute gibt es ein super einfaches und leckeres Rezept für Frühstücksbrötchen wie vom Bäcker,
Aussen schön kross innen sehr weich und saftig!
Sie sind wirklich sehr sehr lecker und sehr einfach um nach zu backen!

Zutaten:

300g lauwarmes Wasser
1/2 Würfel Hefe (ich habe 2 Pck. Trockenhefe genommen!)
250g Mehl 405er
250g Dinkelmehl 630er
2 Tl Salz

Zubereitung:

Das lauwarme Wasser mit der Hefe vermischen und 2 Minuten rühren.
Das Mehl mit dem Salz vermischen und zur Hefemischung geben und 5 Minuten verkneten.
Der Teig wird noch etwas klebrig sein, bitte kein Mehl dazu geben!
Den Teig abgedeckt in einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Dann den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und 10 x zur Mitte hin zusammenfalten/ klappen.
Danach in 10 Stücke teilen und Bälle formen, in eine gefettete Auflaufform geben (sollte auch ein Deckel haben!), die gefettete Form vorher auch mit Mehl bestäuben.
Die Brötchen etwas anritzen mit Wasser leicht besprühen, mit Mehl leicht bestäuben und in den kalten Ofen bei 240 grad in der mittleren Schiene 20-25 Minuten circa backen mit  Deckel!
Nach 20 Minuten den Deckel abnehmen und knapp 5 Minuten weiter backen bis ihr die gewünschte Bräune habt.

Viel Spaß beim nach Backen eure Mary!

Schneller Mandelkuchen

Hallo Ihr Lieben,

heute ist Sonntag und wie fast jeden Sonntag gibt es bei uns immer was gebackenes, dass ist ein muss. Meine kleine Maus liebt es gemeinsam was zu backen und das für den allerliebsten Papi :-)
Also gab es heute was ganz schnelles für den Papa einen leckeren und fluffigen Mandelkuchen.

Was ihr dazu braucht:

4 Eier 

1 Pck. Vanillezucker

200g Zucker

1 Prise Salz

250g Mehl

2 Tl Backpulver

250g weiche Margarine oder Butter

50g Zucker

50g Mandel (gestiftet) ich hab ganze genommen und sie selbst etwas zerhackt...

35g Butter

Zubereitung:

Eier in eine Schüssel geben und mit einer Prise Salz, dem Vanillezucker und dem Zucker schaumig rühren circa 5 Minuten.

Danach die weiche Margarine dazu geben und weiter verrühren.

Mehl, Backpulver miteinander vermischen und dazu geben! 

Eine rechteckige Form oder runden Form etwas einbuttern und mit Mehl bestauben und den Teig hineingeben. 

Den Backofen vorheizen auf 180grad.

Mandelstifte auf den Teig verteilen, danach den Zucker gut verteilen, Die Butter in kleine Flocken schneiden und auch gut 

über den Kuchen verteilen.
Bei 180grad circa 20-25 Minuten backen.
Wer mag kann den Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

Gutes Gelingen!
Eure Mary

Reistopf

Hallo Ihr Lieben,

ich hab für mich ein super lecker All In Reistopf, der super einfach geht und man alles rein machen kann was man mag.

Ich werde Euch meine Variante auflisten, was ihr dazu braucht:

Reis ( je nachdem wieviel ihr machen wollt)
1 Zwiebel
1 Zeh Knoblauch
1 rote Paprika
kleine Coktailtomaten (circa 6 Stück)
500g Hackfleisch
100g grünen Bohnen
1 kleine Dose Erbsen/ Möhren
3-4 Eßl Tomatenmark
Salz, Pfeffer, Thymian, Chilipulver, Paprikapulver u. etwas Brühe
wer mag gerne noch Mais dazu tun, rote Bohnen (das mache ich je nachdem was ich zu Hause habe)

Zubereitung:

In einem Topf etwas Öl hineingeben und das Hackfleisch dazu geben und gut anbraten, dann die Zwiebel würfeln und den Knoblauch  und dazu geben schön anbraten. Die Paprika Und Tomaten würfeln und dazugeben. Dann das Tomatenmark hinzufügen umrühren, dann den trockenen Reis hineingeben umrühren und Wasser hinzufügen, dann würzen mit Salz, Pfeffer, Thymian, Paprikapulver etwas Chilipulver und mit Brühe. Die restlichen Zutaten wie Erbsen/Möhren die grünen Bohnen hineingeben.
Immer wieder mal umrühren und köcheln lassen. Man muss ab und an mal Flüssigkeit hineingeben. Fertig ist dieses Gericht wenn der Reis gar ist. Achtet drauf das genügend Wasser drin ist damit es nicht all zu trocken wird.
Der Reis schmeckt natürlich so sehr lecker, was ich aber gerne mag etwas Creme Fraiche zum servieren oder Knoblauchsoße oder auch Tzatziki hmmm lecker!!!

Ich wünsche Euch viel Spass beim nachkochen!

Lg Eure Mary

Lolliepops

Hallo Ihr Lieben,

heute ist Sonntag und Familientag also mussten wir mit klein Madame traditionell was backen und da wir morgen auch eingeladen sind bei lieben Freunden von Madame und Mir bringen wir natürlich auch was mit...diese Lolliepops gehen schnell und Kinder werden sie lieben aber nicht nur die Kinder!
Man kann die in jeder beliebigen Farbe machen und sie sehen sooo toll aus!

Zum Rezept:

125g weiche Butter
250g Zucker
1 Pck Vanillezucker
1 Ei
1 Pr. Salz
250g Mehl
Vanilleextrakt circa halben Tl.
Lebensmittelfarbe (ich nehme die von Wilton, aber muss man nicht!)

Zubereitung:

Weiche Butter in eine Schüssel geben und verrühren dann den Zucker und den Vanillezucker dazu geben, Salz hinein und gut vermischen.
Dann das Ei, Vanilleextrakt dazu geben und das Mehl gut verkneten.
Dann zu einem Ball formen, halbieren und die eine Hälfte mit Lebensmittelfarbe einfärben.
In Folie wickeln und für ne halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Danach zu kleinen Bällen formen ( Walnussgroß), dann zu einer Schlange ausrollen und beide Farben zusammen zwirbeln.

Danach zu einer Schnecke formen, auf ein Backblech setzen (bitte mit Backpapier) und bei 180 grad (vorheizen) 10 Minuten backen! Bitte wirklich nur 10 Minuten!
Die Cake Pop Spieße können dann  gleich nach dem heraus nehmen hinein gesteckt werden da sie noch weich sind!
Die Holzspieße können mit gebacken werden!

Viel Spass beim Nachbacken!

Saftiger Mohnkuchen

Hallo Ihr Lieben,

hier kommt ein super einfaches und super leckeres Rezept.
Dieser Kuchen ist wirklich sehr saftig und wer Mohn mag einfach mal ein muss....und woher dieses Rezept habe von der Lieben Slava natürlich, schaut mal bei ihr vorbei!

Was ihr dazu braucht:

3 Eier (zimmerwarm)
200g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
Pr. Salz
200g Mehl
150ml Öl (neutral)
250g Naturjoghurt
100g gemahlenen Mohn
1 Pck. Backpulver

Zubereitung:

Eier, Zucker, Vanillezucker sehr schaumig schlagen, dann das Öl hinzufügen und weiter schaumig schlagen.
Das Joghurt dazu geben. Danach das Mehl und das Backpulver dazu geben und gut rühren.
1/3 vom Teig in eine kleine Schüssel geben und das Mohn hinzufügen und gut verrühren.
Den Backofen vorheizen 180grad.
In eine gefettete Springform dann den weissen Teig hineingeben (26er Form). Dann mit einem Löffel Klecksweisse den Mohnteig dazugeben.
In den Ofen schieben bei 180grad circa 20-25 Minuten. Evtl auch etwas länger am besten eine Stäbchenprobe machen...
Fertig ist ein einfacher Kuchen...am besten noch für die Optik ein bisschen Puderzucker drüber rieseln lassen.

Lasst es Euch schmecken.
LG Mary

Burritos

Hallo Ihr Lieben,

hier ein super einfaches und schnelles Rezept was köstlich schmeckt und gut geeignet ist wenn Gäste kommen, da man sie schnell zubereiten kann und in Ofen schön warm halten kann...dazu ein super leckeren grünen Salat hmmm was will man mehr!

Zutaten:

Yufkablätter (am besten vom Türken im Kühlregal kaufen)
500g Hackfleisch
1 Zwiebel
1 rote Paprika
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian (wer es scharf mag Chilli)
Tomatenmark
etwas geriebenen Käse
und Mozzarella

Zubereitung:

Etwas Olivenöl in die Pfanne geben und das Hackfleisch dazu geben und scharf anbraten, Zwiebeln klein würfeln und dazu geben, den Knoblauch pressen und dazu geben.
Paprika würfeln und auch dazu geben.Etwas würzen mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian.
Etwas Tomatenmark hinzufügen,fertig!
Ein Yufka nehmen und dann etwas von der Füllung hineingeben, mit Käse und Mozzarella bestreuen und den Yufka rollen dann in eine Auflaufform geben und mit Käse bestreuen. die restlichen Yufkas auch  genauso belegen und fertig ist ein einfaches Gericht ab in den Ofen für circa 10 Minuten.
In der Zeit könnt ihr euren Salat fertig machen.

Viel Spass beim Nachmachen!
Lg Mary

Varenika ( Griechische " Raviolis" )

Hallo Ihr Lieben,

ja jetzt habe ich lange nicht mehr geschrieben, ich habe leider im Januar kaum Zeit zum backen geschweige denn irgendwas zu machen, da ich im Januar Vollzeit Arbeit (ausnahmsweise), aber es wird sicherlich wieder bessere Zeiten geben was Rezepte angeht....also bitte verzeiht mir!
Heute bekommt ihr von mir ein typisch griechisches Gericht aus der Region Pontos.
Es ist sehr einfach herzustellen. Es lässt sich ungefähr vergleichen wie so ne Art Ravioli allerdings mit einer Schafskäsefüllung und wird nicht mit einer Soße gegessen....also lasst Euch überraschen und probiert es aus!
Dieses Rezept ist reine Geschmackssache!

Zutaten:

1 Ei
1 Tl Salz
1 Tasse Wasser
Mehl circa 1 Kg ( ja nachdem)
500g Schafskäse
100g Quark
etwas Brot oder Toastbrot
und circa 100- 150g gute Butter

Zubereitung;

In einer Schüssel etwas Mehl hinzufügen, nicht viel und dann eine Mulde machen, das Ei, den Salz und das Wasser zugeben und dann mit dem Knethacken verrühren. Dann nach und nach das Mehl hinzugeben bis eine schöne feste Masse entsteht und es nicht mehr klebrig ist.
Den Teig etwa 10 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
In der Zeit den Schafskäse und den Magerquark verrühren und beiseite stellen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Glas oder einen runden Ausstecher Kreise ausstechen. Diese mit etwas Schafskäse befüllen und dann zur Hälfte zu klappen, am besten mit einer Gabel den Rand etwas andrücken....
In einen Topf  Wasser hineingeben etwas Salz dazu und aufkochen lassen, die Raviolis hineingeben und kurz kochen lassen...wenn sie an der Oberfläche schwimmen kann man sie herausnehmen.
Wenn man sie servieren möchte:
In einer Pfanne etwas Olivenöl oder Butter erhitzen, Brot oder Toastbrot klein Würfel und schön anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen, danach gut Butter hineingeben in die Pfanne und die Raviolis hineingeben, Raviolis schwenken und auf ein Teller servieren und die Brotwürfel darüber streuen!
Fertig ist ein leckeres und einfaches Gericht!
Tipp:
Einige servieren diese mit weißen Joghurt.

Croissants

Hallo Ihr Lieben,

ich habe wieder mal was  nach gebacken und zwar die aller allerbesten Croissants die es gibt von der Lieben slava. Ich hätte niemals gedacht das Croissants einfach zu machen sind, aber das sind sie!
Die sind nicht nur einacg sondern auch super super einfach und schnell gemacht!
Ich kann euch nur eins versprechen, wie vom Bäcker wenn nicht sogar besser!

Hier die Zutaten:

500g Mehl
1Tl Salz
2 EL Naturjoghurt oder Saure Sahne
1 Ei
1 Eigelb
1 1/2L Öl
250ml lauwarme Milch
1 El Zucker
1/2 Würfel Hefe oder 1 1/2 Pck. Trockenhefe
(etwas Margarine)

Zubereitung:

Hefe, lauwarme Milch und Zucker in einer Schüssel geben und gut vermengen, 5 Minuten stehen lassen!
Danach die restlichen Zutaten hinzufügen u. gut miteinander verkneten u. das circa 5 Minuten. Der Teig wird leicht feucht sein.
Arbeitsfläche bemehlen, Teig herausholen aus der Schüssel und darauf geben und eine handvoll Mehl dazu geben. Falls der Teig noch sehr klebrig ist erst jetzt noch etwas Mehl dazugeben soviel das der Teig schön weich und soft ist.
Teig zu einem Ball formen und dann zu einem Strang formen daraus dann 5 Bälle formen /gleich große Bälle.
Ich hab sie dann etwas bedeckt mit einem Tuch und ruhen lassen circa für 10 Minuten.
Dann den ersten Ball nehmen etwas flach drücken mit den Händen und Kuchenteller groß ausrollen, mit einem Messer dann 1/2 EL Margarine daraus gut verteilen.Dann den zweiten Ball genauso ausrollen und auf den ersten setzen und wieder Margarine verteilen mit den anderen Bällen genauso fortfahren nur auf den allerletzten keine Margarine mehr darauf geben!
Dann die Fladen mit den Händen etwas flach nach aussen hin drücken und dann schön groß ausrollen.
In 12 Stücken schneiden (wie einen Kuchen!), dann jedes Tortenstück umdrehen und nochmals etwas ausrollen, zu Hörnchen danach formen und auf dem Backblech setzen und 1- 1 1/2 Stunden abgedeckt ruhen lassen!
Mit etwas Eigelb und Milch bestreichen und bei 180 grad circa 15- 20 Minuten backen.

Noch eine Bemerkung noch, ich backe wie ihr schon bereits auf vielen Bilder seht nur noch auf meine Stoneware von Pampered Chef, ich kann sie Euch nur ans Herz legen wenn ihr sie einmal habt wollt ihr sie nicht mehr missen, dass Ergebnis ist Fantastisch und einmalig, momentan gibt es auch Januar Angebote und auch wenn Sie Euch etwas teurer erscheinen das Geld lohnt sich! Ich kann nicht mehr drauf verzichten!

Hier könnt ihr sie bestellen bei der Lieben Martina Ziehl (Grüßle an Dich) ihr könnt Euch auch Videos von Martina anschauen da erklärt sie einiges dazu, diese verlinke ich Euch natürlich auch:

https://www.youtube.com/watch?v=5MGFs_wCtMU

https://www.youtube.com/channel/UC2Z2h-qSi3TxmGph1Qyh8Fw

Viel Spass beim Nachbacken!

Lg Eure Mary