Hallo Ihr Lieben,
ich habe wieder mal was nach gebacken und zwar die aller allerbesten Croissants die es gibt von der Lieben slava. Ich hätte niemals gedacht das Croissants einfach zu machen sind, aber das sind sie!
Die sind nicht nur einacg sondern auch super super einfach und schnell gemacht!
Ich kann euch nur eins versprechen, wie vom Bäcker wenn nicht sogar besser!
Hier die Zutaten:
500g Mehl
1Tl Salz
2 EL Naturjoghurt oder Saure Sahne
1 Ei
1 Eigelb
1 1/2L Öl
250ml lauwarme Milch
1 El Zucker
1/2 Würfel Hefe oder 1 1/2 Pck. Trockenhefe
(etwas Margarine)
Zubereitung:
Hefe, lauwarme Milch und Zucker in einer Schüssel geben und gut vermengen, 5 Minuten stehen lassen!
Danach die restlichen Zutaten hinzufügen u. gut miteinander verkneten u. das circa 5 Minuten. Der Teig wird leicht feucht sein.
Arbeitsfläche bemehlen, Teig herausholen aus der Schüssel und darauf geben und eine handvoll Mehl dazu geben. Falls der Teig noch sehr klebrig ist erst jetzt noch etwas Mehl dazugeben soviel das der Teig schön weich und soft ist.
Teig zu einem Ball formen und dann zu einem Strang formen daraus dann 5 Bälle formen /gleich große Bälle.
Ich hab sie dann etwas bedeckt mit einem Tuch und ruhen lassen circa für 10 Minuten.
Dann den ersten Ball nehmen etwas flach drücken mit den Händen und Kuchenteller groß ausrollen, mit einem Messer dann 1/2 EL Margarine daraus gut verteilen.Dann den zweiten Ball genauso ausrollen und auf den ersten setzen und wieder Margarine verteilen mit den anderen Bällen genauso fortfahren nur auf den allerletzten keine Margarine mehr darauf geben!
Dann die Fladen mit den Händen etwas flach nach aussen hin drücken und dann schön groß ausrollen.
In 12 Stücken schneiden (wie einen Kuchen!), dann jedes Tortenstück umdrehen und nochmals etwas ausrollen, zu Hörnchen danach formen und auf dem Backblech setzen und 1- 1 1/2 Stunden abgedeckt ruhen lassen!
Mit etwas Eigelb und Milch bestreichen und bei 180 grad circa 15- 20 Minuten backen.
Viel Spass beim Nachbacken!
Lg Eure Mary
ich habe wieder mal was nach gebacken und zwar die aller allerbesten Croissants die es gibt von der Lieben slava. Ich hätte niemals gedacht das Croissants einfach zu machen sind, aber das sind sie!
Die sind nicht nur einacg sondern auch super super einfach und schnell gemacht!
Ich kann euch nur eins versprechen, wie vom Bäcker wenn nicht sogar besser!
Hier die Zutaten:
500g Mehl
1Tl Salz
2 EL Naturjoghurt oder Saure Sahne
1 Ei
1 Eigelb
1 1/2L Öl
250ml lauwarme Milch
1 El Zucker
1/2 Würfel Hefe oder 1 1/2 Pck. Trockenhefe
(etwas Margarine)
Zubereitung:
Hefe, lauwarme Milch und Zucker in einer Schüssel geben und gut vermengen, 5 Minuten stehen lassen!
Danach die restlichen Zutaten hinzufügen u. gut miteinander verkneten u. das circa 5 Minuten. Der Teig wird leicht feucht sein.
Arbeitsfläche bemehlen, Teig herausholen aus der Schüssel und darauf geben und eine handvoll Mehl dazu geben. Falls der Teig noch sehr klebrig ist erst jetzt noch etwas Mehl dazugeben soviel das der Teig schön weich und soft ist.
Teig zu einem Ball formen und dann zu einem Strang formen daraus dann 5 Bälle formen /gleich große Bälle.
Ich hab sie dann etwas bedeckt mit einem Tuch und ruhen lassen circa für 10 Minuten.
Dann den ersten Ball nehmen etwas flach drücken mit den Händen und Kuchenteller groß ausrollen, mit einem Messer dann 1/2 EL Margarine daraus gut verteilen.Dann den zweiten Ball genauso ausrollen und auf den ersten setzen und wieder Margarine verteilen mit den anderen Bällen genauso fortfahren nur auf den allerletzten keine Margarine mehr darauf geben!
Dann die Fladen mit den Händen etwas flach nach aussen hin drücken und dann schön groß ausrollen.
In 12 Stücken schneiden (wie einen Kuchen!), dann jedes Tortenstück umdrehen und nochmals etwas ausrollen, zu Hörnchen danach formen und auf dem Backblech setzen und 1- 1 1/2 Stunden abgedeckt ruhen lassen!
Mit etwas Eigelb und Milch bestreichen und bei 180 grad circa 15- 20 Minuten backen.
Noch eine Bemerkung noch, ich backe wie ihr schon bereits auf vielen Bilder seht nur noch auf meine Stoneware von Pampered Chef, ich kann sie Euch nur ans Herz legen wenn ihr sie einmal habt wollt ihr sie nicht mehr missen, dass Ergebnis ist Fantastisch und einmalig, momentan gibt es auch Januar Angebote und auch wenn Sie Euch etwas teurer erscheinen das Geld lohnt sich! Ich kann nicht mehr drauf verzichten!
Hier könnt ihr sie bestellen bei der Lieben Martina Ziehl (Grüßle an Dich) ihr könnt Euch auch Videos von Martina anschauen da erklärt sie einiges dazu, diese verlinke ich Euch natürlich auch:
Viel Spass beim Nachbacken!
Lg Eure Mary
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