Pflaumenkuchen

Hallo Ihr Lieben,

heute bekommt ihr ein typisches Herbst Rezept...Pflaumenkuchen oder besser gesagt Zwetschgenkuchen :-)
Ein sehr einfaches, leckeres u. schnelles Rezept.

Dann komme ich gleich mal zum Rezept.

Zutaten:

250g Mehl
180g Zucker
1 Pck. Backpulver
1Pck. Vanillezucker
Pr. Salz
125g Butter/ oder Margarine
3 Eier
2-3 Eßl Milch
100g Mandeln oder Haselnüsse (man kann diese aber auch weg lassen!)
Pflaumen

Streusel:

150g Mehl
100g Zucker
100g Butter
1/2 Tl Zimt

Zubereitung:

Eine runde Backform 28er (man kann auch gerne ne 26er nehmen dann wird der Boden etwas dicker!)mit Butter gut einfetten u. beiseite stellen.

Weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker  u. Salz gut verrühren. Nach und nach jeweils die Eier hinzufügen u. schaumig schlagen.
Mehl,Backpulver u. Mandeln unterheben u. Milch dazu geben.
Dann in die Form geben.
Pflaumen entkernen u. zur Hälfte schneiden mit Zucker u. Zimt mischen u. auf den Boden verteilen.
Streusel herstellen;
Mehl, Zucker, Butter u. Zimt in eine Schüssel geben u. gut miteinander verkneten u. dann über die Pflaumen verteilen.
Bei 180grad (Umluft) circa 45 minuten backen.

Hmmm Herrlich es schmeckt nicht nur kalt sondern auch warm mit einer leckeren Vanilleeiskugel oder Sahne herrlich!

Ich wünsche Euch viel Spass beim nachbacken!
LG

Traumstücke

Hallo Ihr Lieben,

Heute bekommt ihr ein ganz ganz tolles Rezept von mir was ich bei der Lieben Karen entdeckt habe...
Ich muß sagen ich bin ein ganz großer Fan von Karen ihren Blog finde ich soooo toll u. sie macht sooo tolle Sachen,schaut selbst rein u. entdeckt tolle u. einfache Rezepte die wunderschön dekoriert sind noch dazu.
Von wem sie eigentlich ursprünglich kommen schaut selbst,es lohnt sich in diesen zuckersüßen u. schönen Blog rein zu schauen: samtundsahne
Wieso mich diese Traumstücke soooo fasziniert haben das ich sie nachbacken wollte schaut selbst:

Sieht das nicht lecker aus?
Noch ein Grund warum ich sie ausprobieren wollte war weil ich sie vom Rezept her sehr einfach finde (ich halt mal wieder ;-) ) und weil sie mich an griechisches Gebäck erinnern (Kourapiedes), ich war sehr neugierig ob die leckeren Traumstücke auch wirklich ähnlich schmecken.

Also habe ich mich an diese tollen Traumstückchen gemacht u. hmmm was soll ich sagen jeder der sie bis jetzt probiert hat fand sie sehr sehr lecker! Probiert es selber aus!

Karen findet ihr auch hier bei Facebook: Karensbackwahn so nun zum Rezept:

Zutaten:

500g Mehl (gesiebt)
250g Butter
5 Eigelb
150g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
Puderzucker zum Wälzen

Zubereitung:

Alle Zutaten zusammen mischen

gut verkneten u. dann mit den Händen zu einem Ball kneten u. einer Folie geben u. 1 Stunde kalt stellen.

Den Backofen auf  180grad vorheizen (Ober/ Unterhitze) u. das Backblech mit Backpapier auslegen!
Dann vom Teig fingerdicke Rollen herstellen.

1cm breite Stücke schneiden u. aufs Backblech legen.man muß nicht viel Abstand halten da sie minimal nur aufgehen!

Die Traumstücke circa 15 Minuten lang Backen je nach Backofen, einfach schauen bis sie die Oberfläche leicht braun ist.

Dann Abkühlen lassen u. lauwarm im Puderzucker wälzen, wichtig ist sie sollten wirklich lauwarm sein sonst wird der Puderzucker klebrig.

Ich hoffe dieses Rezept macht euch auch so neugierig u. ihr probiert es selbst aus. Berichtet darüber das würde mich u. Karen sicherlich freuen! Fotos sind sicherlich auch erwünscht!
Ich wünsche Euch ein restlichen schönen Sonntag u. eine Gute Neue Woche!

Lg Mary

Spinatkuchen

Halli Hallo Ihr Lieben,

wie versprochen bekommt ihr jetzt jeden Sonntag ein neues Rezept von mir. Rezepte die ich noch nicht gebacken habe von daher suche ich natürlich momentan nach tollen leckeren Rezepte die einfach sind u. trotzdem super lecker sind....also wer meint er hätte da was für mich, hinterlasst mir eine Nachricht u. nennt mir euer Rezept ich freu mich wenn ich dieses Rezept von Euch nachbacken darf u. euch in meinem Blog wie auch in FB erwähne mit eurem Blog!

Nun zu dem was es bei uns gab.
Spinatkuchen, was soll ich sagen einfach u. super lecker u. ich finde es passt auch super zu einem leckeren frischen Tomatensalat oder auch nur zu einem Tzatziki Dip hmmm yam yam!

Hier die Zutaten:

2 Tassen Mehl
1 Tl. Salz
1 Pck. Backpulver
1 Tl. Oregano
1 Tl. Thymian
1 Tl. Schnittlauch
1/2 Tl Knoblauchsalz
225g Rahmspinat aufgetaut
250g Schafskäse
125g ger. Emmentaler
100g ger. Gouda
2 Eier
1 Tasse Wasser

Zubereitung:

In einer Schüssel Mehl,Salz,Backpulver u. die ganzen Gewürze geben u. mit einem Schneebesen vermischen.
Das Wasser,die Eier u. den aufgetauten Spinat dazugeben u. umrühren.
Schafskäse zerbröseln u. den Emmentaler  mit in die Mehlmasse unterheben.
Eine 26er Form gut einfetten u. die Masse hineingeben.Den Gouda darüber streuen u. im vorgeheizten Ofen bei 180 grad circa 30 Minuten backen.
Guten Appetit!

GLG

Cantuccini

Hallo Ihr Lieben,

heute gibt es ein kleines Italienisches Gebäck was sich gut eignet wenn man seinen Gästen gerne auf eine Kaffeetasse mit überreicht. Ich finde dieses Gebäck sehr lecker,es ist nicht zu süß, man kann es lange aufbewahren u. es ist nicht nur was für Weihnachten.

So nun zum Rezept:

250g Mehl
200g ganze Mandeln
100g Zucker
1 Pr. Salz
1 Pck Vanillezucker
1 Tl. Backpulver
2 Eier
25g Butter
1/2 Fläschen Bittermandelaroma
30-40ml Espresso oder Amaretto (ich hab Espresso genommen!)

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Schüssel geben ausser die Mandeln u. gut mit einem Knethaken verrühren, bitte nicht wundern wenn der Teig noch recht klebrig ist,dass gehört sich so u. ist vollkommen normal.
Die Hälfte der Mandel mit einem Messer klein hacken (nicht mahlen!) u. dann die ganzen Mandeln wie auch die gehackten in den Teig hinzufügen u. unterheben.
Auf der Arbeitsfläche etwas Mehl geben u. den Teig aus der Form raus nehmen.
Nun gut drauf achten das zwischen Teig u. den Händen gut Mehl liegt d.h. den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben u. mit Mehl bestäuben.
Den Teig dann in 6 Teile halbieren. Jedes Teil erst in eine Kugel formen u. dann in eine Rolle formen wie auf dem ersten Bild (siehe oben) circa 25cm lang.
Die Rollen dann aufs Backblech legen (vorher Backpapier drauf legen) und 11-13 Minuten bei circa 190grad backen.
Herausnehmen. Dann jede Stange schneiden in kleine Scheiben (diagonal) circa 1cm dick.
Wenn man alles fertig geschnitten hat aufs Backblech nochmals legen u. mit der Schnittkante nach oben legen.
Bei 190 grad circa 10-12 Minuten nochmals backen bis eine schöne Bräune entsteht!

Nun sind die Cantuccini fertig u. ich hätte nie gedacht das die so einfach sind zum herstellen, deswegen wird es auch bei mir keine gekauften Cantuccini mehr geben. Ich finde sie super lecker u. einfach!
Viel Spass beim Nachbacken!

P.S Woher habe ich dieses Rezept?
SallysTortenwelt und ich finde sie einfach klasse! Es lohnt sich auch ihre anderen Rezepte anzuschauen u. nach zu backen.
und hier könnt ihr nochmals das Video dazu anschauen,ist nochmal schön Bildlich erklärt:

Ganz LG

NY Cheesecake auch Käsekuchen genannt....

Hallo Ihr Lieben,

ich musste ganz spontan backen für meine Liebe Familie da wir lecker eingeladen waren u. da dachte ich,machste ein NY Cheesecake.
Den wollte ich schon seit  langer Zeit backen doch die Gelegenheit bot sich irgendwie nicht doch nun, endlich durfte ich da mal ran!
Was soll ich sagen, bei den Gästen kam er gut an, mein Mann war begeistert obwohl er kein Käsekuchen mag u. ich fand ihn auch lecker!
Er ist ziemlich einfach u. schnell zubereitet u. wenn man wirklich alles so macht  dann ist der sehr gelingsicher!

So nun zum Rezept:

Zutaten:

Für den Boden:
200g Butterkekse
100g geschmolzene Butter

Für den Belag:
200g Zucker
1 Vanillezucker
1 Ei
600g Frischkäse
3 EL Speisestärke
200g Quark
150ml Sahne
1 Tl Zitronensaft

Für den Guss:
200g Schmand
2 El Zucker
1 Vanillezucker
1 Tl Zitronensaft

Zubereitung:

Die Butterkekse gut zerbröseln u. mit der geschmolzenen Butter gut mischen. In eine gefettete Form geben u. gut andrücken. Dann bei 180grad circa 8 Minuten backen.

Frischkäse,Quark,Zucker,Vanillezucker u. Speisestärke cremig rühren.Dann das Ei,die Sahne u. den Zitronensaft dazu geben u. unterheben!

Die Creme auf den vorgebacken Boden geben u. bei 180grad circa 45 Minuten weiter backen.
Wenn der obere Rand braun wird kann man in schon herausnehmen...ich hab circa meinen Kuchen 40 minuten drin gelassen!

Die Zutaten für Guss miteinander verrühren u. auf den Belag geben u. nochmal 5 Minuten weiter backen.
Am besten schmeckt der Cheesecake wenn man ihn 1 Tag vorher backt.

Ich wünsche Euch ganz viel Spass beim nachbacken....den wird es sicherlich bei uns wieder geben!

Himmlischer Baisertraum

Hallo Ihr Lieben,

auf die schnelle habe ich am Sonntag ein Rezept gemacht weil ich einfach Eiweiß zur Verfügung hatte u. ich wusste einfach nicht was damit anstellen....also dachte ich mir probier ich mal Baiser aus.
Und was soll ich sagen hmmm also mir haben sie sehr gut geschmeckt...nur von der Farbe war ich nicht begeistert aber ganz klar das war mein Fehler,da ich schon von vorn herein wusste das wird nichts mit Schwartau Farben!
Deswegen empfehle ich euch falls ihr wirklich ein tollen Farbeffekt haben wollt dann kauft euch diese hier:
Wilton-Colors.
Mein Baiser hätte eigentlich Rosa werden sollen aber nun ja die Farbe kann ich eigentlich gar nicht so richtig definieren, lach. Das nächste mal werden die mit richtigen Farben gemacht wobei ich mir vorstellen kann das Weiß auch sehr schön aussieht!

Nun ja kommen wir zum Rezept.

Zutaten:

3 Eiweiße
125g Zucker
Pr. Salz
evtl Farbe
1 Stange Giotto Mandel
Marmelade (ich habe Vanille-Erdbeer genommen)

Zubereitung:

Eiweiß mit einer Prise Salz mit dem Handrührgerät aufschlagen u. nach u. nach den Zucker einrieseln lassen. Gut aufschlagen solange bis er wirklich ganz fest ist. Test: Über den Kopf halten wenn das Eiweiß sich nicht bewegt wisst ihr er ist gut ;-)
Dann die Farbe (oder auch nicht!) untermischen.
Giotto Kugeln in einem Teller mit einer Gabel sehr gut zerdrücken u. unterheben.
Die Baisermasse mit einem Löffel (man kann natürlich auch einen Spritzbeutel verwenden) auf ein Backblech rund aufsetzen. In den vorgeheizten Ofen bei 180grad circa 20 minuten geben...es könnte auch sein etwas länger oder kürzer....bitte schaut einfach selbst wie braun u. fest sie werden....natürlich sollten sie keine Farbe annehmen! Am besten einfach ein Drucktest mit dem Finger machen.

Wenn der Baiser abgekühlt ist dann immer 2 Baiser nehmen,den einen mit Marmelade bestreichen u. den anderen als Deckel drauf geben.
Das wars eigentlich schon!

Was man natürlich auch nehmen kann anstatt Giotto:( lasst eure Phantasie freien Lauf)
Raspelschokolade
Cranberries
Nüsse
Krokant
Kekse
Marzipan
und vieles mehr....
Als Füllung kann man auch sehr viel benützen:
Erdnussbutter
Nutella
Ganache
Marshmallows
und vieles mehr....


So Ihr Lieben ich wünsche Euch einen wunderschönen Tag ich hoffe ihr backt sie mal nach u. sie schmecken euch auch so gut wie mir!

Zucchini Schafskäse Muffins

Hallo Ihr Lieben,

heute bekommt ihr ein Herzhaftes Rezept von mir.
Es schmeckt wirklich lecker,ist einfach u. schnelll u. sehr saftig! Kann man kalt wie warm Essen wobei mir kalt besser schmeckt!
Wichtig bei diesem Rezept ist,dass ihr die Zucchini sehr gut ausdrückt,damit der Saft aus der Zucchini kommt sonst werden die Muffins nichts...diese Muffins dürft ihr euch auch nicht so vorstellen wie die normalen Muffins sondern sie sind innen etwas matschiger sag ich jetzt einfach mal ganz flopp daher! ;-)
So nun zum Rezept!

Zutaten:

2 kleine Zucchini
1 rote Paprika
2 Eier
200g Schafskäse
1/2 Tasse Öl
2 Tassen Mehl
1 Pck.Backpulver
1 Eßl Oregano
1 Tl Salz

Zubereitung:

Die Zucchini reiben u. gut zerdrücken u. beiseite Stellen. Die Paprika in kleine Würfel schneiden.
Das Mehl in eine Schüssel geben,das Backpulver hineingeben,dann die Gewürze wie Oregano,Salz dazu. Öl dazu, die Eier u. dann am besten nur mit einem Löffel gut vermengen!
Zu guter letzt den Zucchini, die Paprika dazu u. den Schafskäse zerbröselt rein geben u. untermischen.
In eine Muffinform geben vorher Fetten (wobei mir die Papierförmchen lieber sind!).
Bei 180grad circa 20 minuten backen!

Viel Spass beim Nachbacken!

Strawberry White Chocolate Muffins

Hallo Ihr Lieben,

wie ihr ja schon mitbekommen habt liebe ich momentan alles was mit Schokolade zu tun hat...hmmm seit Wochen will ich Brownies machen aber neinnnnnnnnnn irgendwie mache ich sie doch nicht,nun ja heute wollte ich mein Schokodurst etwas löschen u. dachte mir was ich aus leckerer weisser Schokolade zaubern könnte....also habe ich leckere zuckersüße Erdbeeren genommen u. Weisse Schoki u. dabei kamen super leckere u. saftige Muffins raus...ein Gedicht!

Leider konnte ich nicht soviele Bilder machen aber ich hoffe das reicht trotzdem aus!
Nun ja nun zum leckeren Rezept!

Zutaten:

125g weiche Butter

2 Vanillezucker

80g Zucker

3 Eier

Pr. Salz

100g Mehl

50g Speisestärke

1 Tl. Backpulver

100g weisse Schokolade 

2 Eßl. Caotina (weisse) Pulver ( muß aber nicht sein!)

12 Tl Brauner Zucker

12 Tl Kokos

12- 15 Erdbeeren oder 150g 

Zubereitung:

Butter in eine Schüssel geben,Vanillzucker,Zucker u. die Prise Salz dazu geben u. gut aufschlagen!

Die Eier einzeln hinzufügen u. schaumig aufschlagen.

Mehl,Backpulver u. Speisestärke hinzufügen.Gut aufschlagen.

Zuletzt die Caotina dazufügen u. nochmal aufschlagen.

Die Schokolade zerhacken u. unterheben! (kein Kuvertüre! Milka etc!)

Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen,dann jeweils ein Teelöffel vom braunen Zucker u. von dem Kokos reingeben,Erdbeeren klein schneiden u. jeweils über den braunen Zucker u. dem Kokos geben.

Dann den Teig darüber verteilen u. alles bei 150 Grad 20 minuten backen!

Viel spass beim Nachbacken!

P.S Sie sind wirklich sau lecker u. saftig allerdings durch die Weisse Schoki auch sehr süß! Wer es nicht so süß mag sollte evtl etwas weniger Zucker oder nur die hälfte an Schoki  nehmen (nur weiss ich nicht obs dann noch nach weisser Schoki schmeckt!)...wir lieben es so süß von daher passt es!

Meine kleine Madame fand sie gigantisch lecker!

White- Chocolate Cookie

Es ist so weit nun verrate ich Euch dieses super tolle leckere Cookie Rezept...hmm einfach nur herrlich u. genau die Konsistenz die ich mag,aussen Cross innen schön matschig ;-)
Für dieses Rezept bedanke ich mich bei meiner Kollegin: Danke Steffi!

So nun zum Rezept:
100g Zucker
100g brauner Zucker
150g Butter, geschmolzen
1 Pck. Vanillezucker
200g weisse Schokolade, fein gehackt (natürlich geht auch normale dunkle)
125g Cashew Nüsse gesalzen (sicherlich auch mit anderen Sorten möglich wie Paranüsse,Macadamia)
1 El Backpulver
2 El Milch
1 Ei
200g Mehl

Zubereitung:

Zucker,Vanilezucker u. geschmolzene Butter in eine Schüssel geben u. verrühren, Ei u. Milch dazugeben,verrühren.
Nüsse, die gehackte Schokolade u. Mehl hinzufügen.
Den Teig 1 Std. kalt stellen.
Auf ein Backpapier ausgelegtes Backblech Cookies setzen (ich mach es mit einem Eislöffel), genügend Abstand lassen.
Im vorgeheizten Backofen 200grad 7 minuten backen....wichtig ist bitte achtet drauf das es wirklich nicht länger an minuten ist,sie verbrennen sonst oder werden innen nicht so klebrig...je nach Ofen kann es möglich sein das ihr sogar kürzer im Ofen gebacken werden.

So viel Spass beim Nachbacken u. gerne freue ich mich auf Meinungen!

Kirsch-Pudding-Streusel Kuchen

Hallo Ihr Lieben,

heute mal ein beliebtes Rezept von einigen die mein Rezept nach gebacken haben.
Dieser Kuchen geht wirklich schnell wenn man wirklich keine Zeit hat oder keine Lust hat lange in der Küche zu stehen. Ausserdem hat man meistens die Zutaten zu Hause:
Ich hoffe es wird euch genau so schmecken wie uns. Es könnte natürlich sein das es manchen süß schmeckt doch ich muß nochmal sagen mein Mann liebt es wenn gebackenes etwas süßer ist.
Probiert es einfach aus!

Zutaten:

250g Mehl

1 Pck Backpulver

200g Zucker

1 Pr. Salz

1 Pck. Vanillezucker 

125g Butter

3 Eier

etwas Milch ca 2-3 Eßl.

zusätzlich noch:

1 Pck Vanillepudding + nach Packungsanleitung Milch u. etwas Zucker

1 Glas Schattenmorellen oder Kirschen

Streusel:

150g Mehl

100g Zucker

100g weiche Butter

1/2 Tl Zimt

Zubereitung:

Schattenmorellen gut abtropfen lassen u. beiseite stellen.

Eine Runde Backform 26er mit Butter  gut einfetten  u. beiseite stellen.

Weiche Butter mit Zucker,Salz u. Vanillezucker verrühren. Eier nach u. nach dazu geben u. schaumig schlagen. Mehl u. Backpulver dazu geben u. verrühren etwas Milch dazugeben u. in die Backform geben.

Vanillepudding nach Packungsanleitung vorbereiten u. direkt warm auf den Teig geben.

Schattenmorellen schön auf den Pudding verteilen.

Streusel herstellen:

Mehl,Zucker u. Zimt in eine Schüssel geben u. mit einem Löffel vermischen dann die Butter hinzufügen u. mit de Händen gut verkneten u. Streusel herstellen.

Dann über die Kirschen verteilen u. ab in den Ofen für 50 min bei 180grad Umluft!

Upside Down Himbeer Muffins

Hallo Ihr Lieben,

gestern habe ich ein schnelles einfaches Rezept gesucht mit Himbeeren...da ich gerne Muffins mache u. fast schon süchtig danach bin habe ich mich für dieses Rezept von Enie Backt entschieden.
Was soll ich noch groß dazu sagen,ich finde sie sowas von saftig, fluffig u. erfrischend u. soooooooo lecker!
Es lohnt sich wirklich die mal auszuprobieren!
So nun genug geschrieben hier das Rezept.

Zutaten:
125g weiche Butter
100g Zucker
2 Vanillezucker
3 Eier
Pr. Salz
100g Mehl
50g Speisestärke
1 Tl Backpulver
12 Tl brauner Zucker
12 Tl Kokosraspeln
ca 150g- 200g Himbeeren


Zubereitung:

Butter in eine Schüssel geben u. mit Zucker,Salz u. Vanillezucker gut aufschlagen.
Die Eier einzeln hinzufügen u. schaumig schlagen.
Mehl,Backpulver u. Speisestärke mischen u. durch ein Sieb geben u. unterrühren.
Muffinblech entweder einfetten oder Papierförmchen rein legen.
Jeweils mit 1 Tl  Brauner Zucker  u. Kokosraspeln bestreuen .
Die Himbeeren darauf geben u. dann jeweils mit einem Esslöffel den Teig  darauf verteilen.
Bei 150grad circa 20 minuten backen.
Natürlich kann man auch alle anderen leckeren Beeren/ Früchte nehmen!

Hier noch der Link zu Enie Backt u. das Rezept!
Enie Backt

Apfelmuffins mit Zimtzucker

Hallo Ihr Lieben,

 es wird Zeit wieder ein neues Rezept einzustellen.
Es war heute so ein schönes heißes Wetter das wir wirklich nur leichtes Essen hatten doch irgendwie wollte ich zum Nachmittag noch was leckeres haben u. habe hier: Cakes, Cookies and More dieses tolle Rezept gefunden u. was soll ich sagen ich bin total begeistert. Wieso?
Diese Muffins sind einfach u. schnell zu machen,sehr lecker u. luftig u. saftig und noch dazu erinnern die mich auch etwas an Berliner oder Apfelkrapfen oder auch Quarkbällchen....wegen der Zimtzucker Haube hmmmmmmmm ein Genuss!
Also ich kann Sie Euch wirklich empfehlen. Sie sind auch nicht so süß also absolut ok (beim nächsten mal allerdings muß ich mehr Zucker rein tuhen....mein Mann ist ein süßer u. mags ziemlich süß!).
So hier jetzt nochmal paar Bildchen u. das Rezept könnt ihr Euch wie gesagt dann bei der Lieben Tamara anschauen u. nachbacken: Apfelmuffins mit Zimtzucker, Tamara könnt ihr natürlich auch bei FB verfolgen: cakescookiesandmore
Viel spass beim nach Backen!

Schnelle Blätterteigpizza

Hallo Ihr Lieben,

heute gabs mal wieder unsere schnelle Blätterteigpizza. Sie geht wirklich sehr schnell gerade wenn man keine Lust hat lange in der Küche zu stehen u. was zu machen ist diese Pizza wirklich gut geeignet oder wenn unerwartet Besuch kommt...
Mit diesem Rezept stand ich auch schon in einer Zeitschrift u. es gab ganz viele die Sie nach gebacken haben u. fanden es mega lecker....

Also hier das schnelle faule Rezept ;-)

Zutaten:
2 Blätterteigrollen
3-4 Eßl Tomatenmark
Salz,Pfeffer,Knoblauchsalz,Oregano,Thymian u. etwas Wasser
200g Salami
150g Schinken
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Dose Pilze (ich Liebe eher die frischen Champignon)
ca 400g geriebener Käse ich bevorzuge Emmentaler
1 Eigelb
1 Eßl Milch

Auf ein Backblech Backpapier auslegen, dann den einen Blätterteig darauflegen.
Tomatenmark mit Salz,Pfeffer,Knoblauchsalz, Oregano,Thymian u etwas Wasser mischen u. dann auf den Boden verteilen.
Salami,Schinken in Würfel schneiden (man kann sie natürlich auch ganz lassen) u. auf den Boden verteilen,dann Paprika würfeln darauf verteilen,Pilze u. 200g Käse verteilen.
Dann die zweite Rolle Blätterteig darauf verteilen, bitte schaut das die äusseren Ränder gut zusammen gedrückt sind.
Das Eigelb mit der Milch verquirlen u. auf die Blätterteigrolle mit einem Pinsel schön verteilen...dann den restlichen Käse darauf verteilen. Vor dem Backen in Quadrate schneiden.
Bei 180grad circa 20 minuten backen.

P.S Auf dem einen Bild die runde, seht ihr das ich (das war erst heute) eine ganz normale Pizza gemacht habe allerdings mit Blätterteig das geht natürlich auch weil ich keine zweite Rolle da hatte....probiert beides aus aber am besten schmeckt sie wenn sie wirklich mit zwei rollen gemacht wird!
Wir lieben es u. mein Mann meint jedes mal sie schmeckt ihm fast besser wie die richtige Pizza!
So Ihr Lieben ich wünsche Euch einen schönen Abend u. viel Spass beim nachbacken!
LG Ich!

Der beste Zwiebelkuchen ....

Hallo Ihr Lieben,

wie versprochen bekommt ihr heute einer meiner besten u. tollsten Rezepte überhaupt. Wenn ich eine Party schmeisse oder ein Geburtstag Feier dann muß ich natürlich auch Zwiebelkuchen machen, dass gehört einfach dazu es schmeckt einfach super, ist einfach u. noch dazu erwaten das meine Gäste von mir ;-)
Ich hoffe ihr versucht mein Rezept auch mal u. berichtet mir wie es euch denn so schmeckt das wäre echt super!
P.S Mit diesem Rezept stand ich auch schon in einer Zeitschrift!

So nun zu dem Rezept:

Für den Hefeteig:

250ml 1/4l Milch (lauwarm)
400g Weizenmehl
1 Pck Trockenbackhefe
1 Tl Zucker
1 gestr. Tl Salz
6 El Speiseöl

Mehl in eine Schüssel sieben u. mit Trockenbackhefe, Salz,Zucker gut vermischen. Warme Milch u. Öl hinzufügen u. zu einem schönen glatten Teig vermengen.
Backblech mit Backpapier eindecken u. den Teig darauf gut ausrollen....ruhen lassen solange man die Zwiebelmasse vorbereitet.

Für den Belag:

1kg Gemüse-Zwiebel (wer mag auch mehr bis zu 1 1/2kg)
150g - 200g Speckwürfel (ich persönlich nehme die Fettreduzierte Variante)
4 El Speiseöl
etwas Salz
etwas Pfeffer
200g Emmentaler oder Gouda
3 Eier
1 Becher Creme Fraiche (150g)

Gemüsezwiebeln abziehen,vierteln u. in dünne Scheiben schneiden.
Öl in eine Pfanne erhitzen u. die Zwiebeln hineingeben  u unter Rühren dünsten.
Speckwürfel hinzufügen u. nochmal schön anbraten dann mit Salz u. Pfeffer etwas abschmecken.
Die Zwiebelmasse vom Herd dann den Creme Fraiche unterrühren, die Eier einzeln hinzugeben u. gut umrühren während dessen u. zu guter letzt den Emmentaler unterheben. Kurz nochmal abschmecken ob Salz oder Pfeffer fehlt....bitte achtet drauf nicht zuviel  zu Salzen da es schnell versalzen werden kann durch den Speck u. den Käse.
Dann die Masse direkt auf den Teig geben u. gut verteilen.
Bei Heißluft 180grad (vorheizen bitte!) etwa 35 minuten backen....
Hmmmmmmmmm herrlich lecker,ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim nachbacken.

Ganz LG Eure Mary

Der 3 Geburtstag meiner kleinen Madame...

Hallo Ihr Lieben,

der 3 Geburtstag meiner Maus ist nun rum, Sie hatte am Sonntag Geburtstag u. da wurde natürlich groß mit Familie gefeiert (wieso groß??? Wir sind eine große Familie :-) ).....nun gut es gab viel zu tun u. es gab sehr viele leckereien die ich euch nicht vorenthalten will...allerdings muß ich auch dazu sagen wir sind leider gerade nicht alle Fit!
Ich hatte ne starke Mittelohrentzündung u. es wurde nach paar Tagen festgestellt das ich ein Hörsturz erlitten habe u. nun muß ich Cortison einnehmen....nun was soll ich sagen die Diagnose war nicht berauschend u. das Cortison was ich einnehme tut mir wirklich auch nicht so gut....also gönne ich mir die Woche extrem viel Ruhe u. versuche wirklich nicht mehr viel zu machen...noch dazu kommt das meine kleine Madame eine Bindehautentzündung bekommen hat ein Tag vor ihrem Geburtstag u. am Geburtstag direkt hat sie dann auch noch eine Mittelohrentzündung bekommen :-( Arme Maus hatte sie erst vor 2 Woche eine jetzt nochmal dasselbe grrrrrrrrrrr...nun gut gestern u. heute waren wir am Dauerrennen bei den Ärzten u. nun wird die kleine Madame erstmal zur Vorstellung ins KH kommen um evtl Polypen, Mandeln zu entfernen u. ein Paukenröhrchen zu bekommen....was soll ich noch dazu sagen? Wie ihr seht wir haben keine Ruhe...
Kindergeburtstag haben wir natürlich abgesagt aber der wird sobald wir alle wieder Fit sind natürlich nach gefeiert.
Nun ja aber jetzt möchte ich Euch erstmal nicht mehr voll quatschen u. Euch die leckereien zeigen die es gab.

Meine allererste Fondant Barbie Torte die meine Maus sich gewünscht hat u. natürlich als Sie die Barbie dann gesehen hat war sie hin u. weg!Gefüllt war sie mit einer leckeren Giotto Sahne Bananen Füllung!

Diese leckere Russische Torte gab es von meiner Lieben Lilia an die ich mich ganz Herzlich Bedanken möchte,einmal für die super schöne u. leckere Torte u. auch für das Helfen!

(P.S Bin gespannt auf deine Bilder u. Videos!)

Diese Eulenmuffins gab es als kleines Geschenk von einer ganz lieben Freundin! Danke an dieser Stelle nochma!

Meine allererste Regenbogentorte u. sie kam gut an u. war super saftig lecker!

Und natürlich gabs auch Cake Pops!

Auch Herzhafte Leckereien gab es...

Canolli Italienisches Gebäck eigentlich werden diese mit einer Ricotta Füllung gefüllt bei mir gabs die Variante mit Nuss Nougat Füllung...

Und zu guter letzt mein heiss geliebter Zweibelkuchen den alle verehren!

So und nun nochmal zur guter Letzt danke an alle die da waren, danke für die tollen Geschenke u. vieles mehr! Danke das wir Euch haben!

Natürlich freue ich mich auf Kommentare u. vielleicht möchte der ein oder andere mehr wissen über die Rezepte!