Bountytorte

Hallo ihr Lieben,

Heute bekommt ihr eine ganz einfache aber sehr leckere Torte und für die,die Bountys lieben ist es ein muss diese Torte zu probieren!!!

Zutaten (Teig):
110g weiche Butter
110g Zucker
1 Vanillezucker
40g Backkakao
40g Speisestärke
60g Mehl
1Pck Backpulver
Prise Salz
3 Eier (Zimmerwarme)
100ml Milch (ich habe Kokosmilch benutzt);man kann auch Buttermilch benutzen

Zubereitung:
Eier trennen, in eine Ruhrschüssel geben Zucker hinzufügen,Vanillezucker dazu und eine Prise Salz und "steif " schlagen.Dann die Eigelb nacheinander dazugeben und weiterrühren circa 5minuten.Weiche Butter dazugeben und gut umrühren.Dann die trockenen Zutaten erst zusammen mischen und dann mit einem Sieb unterheben, abwechselnd zu der Milch.
Den Ofen auf 180grad vorheizen bei Ober/Unterhitze ca 20-30minuten backen je nach Ofen.Ich habe einen 24cm Backrahmen genommen.


Füllung:
200g Kokosraspeln +ca 70g für die Deko
400ml Kokosmilch (1Dose)
200ml Milch
150g Butter
130g feiner Weichweizengrieß
160g Zucker

Zubereitung:
Milch und Kokosmilch in einen Topf geben, den Zucker hineingeben und unter ständigen kochen rühren dann den Grieß dazugeben und rühren bis die Masse eindeckt vom Herd nehmen und die Butter hineingeben zum Schluss den Kokos unterrühren.Die Masse auf den erkalteten Tortenboden geben. (Diesen könnt ihr evtl. vorher bisschen mit Kokosmilch bepinseln damit ihr etwas feuchter wird).Die Torte ein bis zwei Stunden kühlen.

Ganache:
300g dunkle Kuvertüre
250ml Sahne

Zubereitung:
Sahne erwärmen, Kuvertüre hacken und die Sahne über die Kuvertüre gießen 2minuten warten und umrühren dann über die kalte Torte giessen/streichen.Dann könnt ihr schon eure Torte verzieren,dekorieren.
Deko:
Mini Bountytorte 1 Packung
Kokosraspeln/Kokosblättchen etc.

Viel Spass beim Nachbacken!
Eure Mary

Apfel Mini Tarts

Hallo Ihr Lieben,

Hier mal wieder ein schönes einfaches Rezept was man schnell zubereiten kann wenn sich Gäste kurz vorher ankündigen.
Kleines Fingerfood so lecker und einfach.

Zutaten:

Teig:
125g weiche Butter
100g Frischkäse
150g Mehl

Füllung:
2 Äpfel
80-100g braunen Zucker
1Vanillezucker
1Spritzer Zitrone
1\2 TL. Zimt
30g gehackte Nüsse (ich hatte Walnüsse benutzt)
Etwas Puderzucker

Zubereitung:

Backofen vorheizen auf 180grad.
Alle Teigzutaten in eine Schüssel geben und gut verkneten,daraus kleine Walnüssegrosse Bällchen formen und jeweils in die Mini Muffinsform geben,und etwas andrücken (das eine Mulde entsteht)am besten mit einem kleinen Glas/Mörser etc.

Äpfel waschen,reiben und mit einem Spritzer Zitrone beträufeln und umrühren.
Nüsse hacken,mit den Äpfel vermischen und Zucker, Vanillezucker und Zimt zugeben. Mit einem kleinen Löffel die Mini Tarts befüllen und bei 180grad ca 25 Minuten backen. Wenn die Mini Tarts abgekühlt sind mit Puderzucker bestreuen...
Fertig sind die kleinen leckeren Apfel Tarts.
Hier habe ich noch ein Rezept für Euch und zwar für leckeren  nuss-mini-tarts und die Tage poste ich Euch noch eine Salzige Variante..

Viel Spass beim Nachbacken.
Eure Mary

Müsli Muffins

Hallo ihr Lieben,

Gestern hatte ich Geburtstag und da habe ich mir was für meine Lieben Kolleginnen ausgedacht, mal ein anderes Frühstück, ein gesundes und super leckeres Frühstück.
Sie sind sehr einfach zu machen und vorzubereiten und noch dazu Gesund....So kann der Tag doch gut starten.
Probiert es aus!

Zutaten: (12 Stück)

2 kleinere Bananen
100g Honig
100gHaferflocken
30g gehackte Nüsse (ich hatte Walnüsse genommen)
2 TL. Chiasamen (muss aber nicht sein)
1Tl.Zimt
Naturjoghurt eurer Wahl (ich hatte den von Weyhenstephan 1,5 %) ca. 300g
Früchte zu Deko etc...Z.b Himbeeren,Heidelbeeren,Psysalis


Zubereitung:

Backofen auf 175grad vorheizen.
In einer Schüssel Haferflocken,Zimt, Walnüsse und Chia hineingehen und vermischen.
In einer anderen kleinen Schale Bananen mit einer Gabel zerdrücken,den Honig hineingehen und verrühren.Die Bananen-Honigmasse in die trockenen Zutaten geben und vermengen.
In einem Muffinblech löffelweise die Masse hineingeben und mit den Fingern einen Rand hochdrücken.

Im heissen Ofen 12 Minuten backen. Abkühlen lassen und danach den Joghurt hineingeben.Mit den Früchten garnieren,fertig ist der gesunde leckere Müsli Muffin.

Eure Mary

Schneeflöckchen

Hallo meine Lieben,

Heute gibt es einer meiner Lieblings Kekse zur Weihnachtszeit sie sind so lecker und sooooo einfach und schnell zu backen das man wirklich nicht viel Zeit benötigt.
Probiert es einfach aus!

Zutaten:

280g Butter
350g Mehl
1\2 Pck. Backpulver
2 Vanillezucker
1\2 Vanillearoma
1 Pck Vanillepuddingpulver
80g Puderzucker
Puderzucker zum bestreuen

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und verkneten.
Den Backofen auf Ober/Unterhitze vorheizen bei 160 Grad.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen und mit einer Gabel leicht platt drücken oder andrücken.
Auf ein Backblech mit Backpapier auslegen und 15minuten backen,etwas auskühlen lassen und dann mit Puderzucker bestäuben.
Fertig sind für mich die besten Kekse der Welt...

LG eure Mary

Nutellotti

Hallo ihr Lieben,

heute gibt es ein Plätzchen Rezept, ein sehr einfaches und schnelles Rezept so wie ihr es von mir schon kennt.
Die jenigen unter Euch die Nutella lieben werden dieses Rezept lieben... Ich bin kein Nutella Freak aber mein Mann deswegen gibt es die heute auf mein Blog.

Zutaten: (ca 25 Stück)

180g Nutella
120g Mehl
1 Ei
Für die Füllung:
100g weiche Nutella
30g gehackte Haselnüsse

Zubereitung:

Nutella mit einem Ei in die Schüssel geben und gut aufschlagen dann das Mehl sieben u. dazugeben und kneten,falls es zu klebrig ist noch etwas Mehl dazugeben,nicht zu viel bitte...
Den Teig mit Frischhaltefolie zudecken für ne halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Den Teig nach dem kühlen gut durchkneten dann kleine Bällchen formen,mit einem Stiel vom Kochlöffel eine kleine Mulde in der Mitte eindrücken.

Weiche Nutella in einem Spritzbeutel füllen und in die Mulde geben dann mit etwas gehackten Haselnüsse bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen Ober\Unterhitze bei 170grad 10minuten backen.
Kleiner Tipp von mir:
Paar Tage in einer geschlossen Dose lagern dadurch werden sie weicher und schmecken viel besser, wer mag kann auch etwas etwas Zimt hineingeben!

Viel Spass beim Nachbacken Eure Mary

Igelkekse

Hallo Ihr Lieben,

der Herbst ist da!!! Meine kleine Madame wollte heute unbedingt was backen also haben wir uns entschieden einfache aber doch ganz niedliche Igelkekse zu backen...
Diese sind sehr einfach und schnell zu machen und schmecken tuhen sie auch noch (grins...)
Ich wünsche Euch ganz viel Spass beim nachbacken!

Zutaten:

250g kalte Butter
150g Zucker
1 Pck, Vanillezucker
etwas Vanilleextrakt
1 Ei
300g Mehl
100g Speisestärke
Zur Deko braucht ihr: 
Kuvertüre (Ich habe hier ein Töpfchen für die Mikro gekauft)
Schokostreusel

Zubereitung:

Butter in kleine Stückchen schneiden und die Rührschüssel geben und rühren, den Zucker u. das Vanillezucker dazugeben. Wenn die Masse etwas weicher ist dann das Vanilleextrakt u. das Ei dazugeben und nochmals gut aufschlagen.
Das Mehl mit der Speisestärke zusammenmischen und Löffelweise zu der Butter-Ei- Mischung geben, wenn der Teig etwas bröselig wird dann knetet ihr das ganze am besten mit den Händen weiter.....
Kleine Kugeln formen und eine leichte Spitze für das Nässchen formen.

Den Ofen vorheizen auf Ober /Unterhitze bei 180grad und circa 15-20 Minuten backen.

Die Igelchen erkalten lassen, Die Kuvertüre schmelzen und das Ende des Kekses  (der Popo so zusagen) hineintunken, danach in die Schokostreusel wälzen. Die Augen und die kleine Schnauze mit einem Pinsel  (mit Schoki) oder einem Zahnstocher aufmalen.

Fertig sind die Süßen Igelkekse...

Auf dem Bild seht ihr auch paar Kacki Kekse dazu habe ich den restlichen Teig einfach mit etwas Kakao gemischt und habe einen Strang geformt und diese dann rundum wie kleine Kackis geformt, diese tut ihr genauso 15-20 Minuten backen, danach könnt ihr die Augen mit etwas Nutella auf die Kekse aufkleben (ich hab den Fehler gemacht und diese vor dem Backen schon aufgeklebt),...hust.

Die Augen gibt es von Dekoback.

Ganz Lg eure Mary

Saftiger schneller Apfelkuchen

Hallo Ihr Lieben,

heute bekommt ihr ein Rezept von mir das sehr schnell ist und super saftig schmeckt dazu noch sehr einfach....für manche vielleicht nichts besonders doch für einen gemütlichen Kaffeenachmittag finde ich es sehr passend....

Hier die Zutaten:

4- 5 grosse Äpfel
200g Mehl
200g Zucker
1 Pck. Backpulver
2 Pck. Vanillezucker
1 Tl Zimt
3 Eier (bitte zimmerwarm)
100g weiche Butter/ Margarine
1 Schuss Milch
etwas Zitronensaft/und Abrieb

Zubereitung:

Äpfel klein würfeln und mit etwas Zitronensaft beträufeln und beiseite legen.
Den Ofen auf Ober/Unterhitze vorheizen bei 165grad.
Eier mit dem Vanillezucker und dem Zucker schaumig schlagen, dann die weiche Butter hineingeben und weiterschlagen.
Mehl mit Backpulver und Zimt mischen und in die Eierzuckermasse hineingeben kurz umrühren.
Zitronenabrieb und etwas Milch dazu geben.
Äpfel unterheben.
 
Eine 24 Form mit Backpapier auslegen und etwas einfetten mit Butter dann den Teig hineingeben und circa für 45- 50 Minuten backen. Bitte nicht wundern die Oberfläche wird bräunlich deswegen am besten wenn der Kuchen abgekühlt ist mit Puderzucker bestreuen.

Lasst es euch schmecken!

Eure Mary

Drip Cake

Hallo Ihr Lieben,

vor kurzem durfte ich eine Drip Cake Torte backen und was soll ich sagen ich habe mich riesig darüber gefreut, weil ich einfach diese Torten vom Aussehen her soooo hübsch finde und sie ist wirklich gar nicht so schwer zum nachbacken.
Ich glaube jeder der so eine Torte geschenkt bekommt wird sich riesig freuen.
Hier könnt ihr natürlich varieren, mit was ihr die Torte verzieren möchtet oder füllen wollt.
Ich habe in diesem Fall als Füllung eine Buonofüllung genommen, da das Geburtstagskind Buono so sehr liebt...der nächste Wunsch war es soll schokoladig werden und etwas Gold enthalten, also bin ich dem Wunsch nachgekommen und habe etwas Essbares Glitzerpulver Gold verwendet u. natürlich auch Rocher.

Nun kommt aber das Rezept.

Tortenboden:
Für den Teig habe ich dieses Rezept genommen Schokoboden, weil ich einen saftigen und richtig feinen Scholadenboden wollte, diesen habe ich dann doppelt gebacken jeweils in zwei 20cm Backringe.(Das bedeutet insgesamt 8 Eier....siehe Rezept)
Die Böden gut abkühlen lassen und dann in der Mitte durchschneiden.
Den Boden könnt ihr wenn ihr wollt auch tränken, müsst ihr aber nicht da er wirklich sehr saftig ist.

Füllung: 
2 Packungen Buono Riegel
6 Blatt Gelantine (od. Agar Agar)
400g Mascarpone oder Doppelrahmfrischkäse
20g Puderzucker
200g Monte Pudding (Haselnuss Pudding, ihr könnt auch selbst einen herstellen)
250ml Sahne
1 Pck Sahnesteif
1 Pck Vanillezucker

Ganache:
200g Bitterkuvertüre
200ml Sahne

Zubereitung:
Sahne in die Rührschüssel geben mit dem Vanillezucker und der Sahnesteif steif schlagen. Die Sahne in den Kühlschrank stellen.
Gelantine ins kalte Wasser 10 min. geben.
In eine neue Rühschüssel die Mascarpone mit dem Puderzucker kurz aufschlagen, dann den Haselnusspudding hineingeben und weiterrühren.
Die Gelantine ausdrücken, vorsichtig in die Mikrowelle auflösen, und mit etwas Creme verrühren.
Dann in den Rest der Creme geben und gut verrühren.
Die Buonoriegel klein hacken (je nachdem ein zwei Riegel als Deko beseite stellen) und unter die Creme geben, Sahne unterheben und nun könnt ihr schon die Torte (am besten mit einem Tortenring) befüllen.
Gute 3 Stunden kühl stellen.
Ganache herstellen, Sahne erwärmen, Kuvertüre hacken und mit der heissen Sahne übergiessen, dann verrühren und gut kühlen/ruhen lassen (nicht im Kühlschrank!!)
Nun könnt ihr die Torte aussen mit der Swiss-Meringue-Buttercreme  
bestreichen. Versucht sie so gut es geht schön glatt zu streichen mit einer Winkelpalette. Dann stellt ihr die Torte wieder in den Kühlschrank.
Wenn die Torte gut durchgekühlt ist könnt ihr nun die Ganache auf die Torte vorsichtig geben und mit einer Palette etwas verstreichen und runtertropfen lassen, jetzt könnt ihr eure Torte verzieren:-)
Ich hoffe das Rezept gefällt Euch.
Viel Spass beim Nachbacken!!!

Eure Mary
 

Swiss Meringue Buttercreme

Hallo Ihr Lieben,

heute gibt es eine Buttercreme, die ihr sehr gut verwenden könnt für Motivtorten, ihr könnt die Torte damit befüllen, verzieren, spritzen oder einfach zum einstreichen verwenden.
Die Swiss Meringue Buttercreme ist nicht so süß,hat eine seidige Konsistenz und einen feinen Buttergeschmack, ihr könnt sie sehr gut verfeinern mit anderen Geschmäcker (dazu mehr später), ihr müsst einige Schritte beachten und dann ist diese Creme sehr sehr leicht zum nachmachen.
Diese Buttercreme könnt ihr gut 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder auch einfrieren.

Was ihr dazu braucht: (reicht für eine 26cm)

Zuckerthermometer (sehr wichtig)
6 Eiweiß (Zimmerwarm)
300g Zucker
360g weiche Butter (in Würfeln am besten schneiden, Zimmerwarm sollte die Butter sein!)
etwas Vanilleextrakt (zum Schluss hinein)

Zubereitung:

In einem kleinen hohen Topf etwas Wasser hineingeben und zum kochen bringen.

In einer anderen  Edelstahl-Schüssel  gebt ihr das Eiweiß hinein und den Zucker (bitte achtet da drauf das die Schüssel sauber und Fettfrei ist) das ganze kurz mit einem Schneebesen verrühren.

Die Schüssel auf den Topf setzen, der Boden darf nicht das Wasser berühren.
Jetzt gebt ihr den  Zuckerthermometer hinein,diesen lasst ihr drin bis er 60grad zeigt, in dieser Zeit rührt ihr leicht mit dem Schneebesen so das sich der Zucker im Eiweiß auflöst.Das bedeutet immer wieder rühren und auf die Temperatur achten (ganz wichtig)!

Dadurch wird das Eiweiß pasteurisiert, es wird sozusagen Keimfrei gemacht und ihr braucht keine Angst zu haben wegen Salmonellen etc.
Wenn die 60 grad erreicht sind, die Schüssel vom Topf nehmen und in eure Küchenmaschine geben, Achtung Heiss!!!

Jetzt müsst ihr das Eiweiß richtig steif schlagen, ihr braucht nun Geduld, denn das Eiweiss sollte circa 20 minuten schlagen (Tipp solange schlagen bis eure Schüssel wirklich kalt wieder ist, ist auch sehr wichtig sonst kann es sein das eure Buttercreme griselig wird!)In der Zeit mache ich irgendwas anders...so stehe ich nicht daneben und werde nicht ungeduldig :-)

Wenn euer Eiweiß (also die Schüssel kalt ist) gebt ihr Stückechenweise die Butter hinein solange bis die ganze Butter drin ist, jetzt ist es wichtig nochmal die Buttercreme sehr gut aufzuschlagen, falls die Buttercreme anfangs griselig wird (evtl auch etwas flüssiger) weiter schlagen, am besten auf die höchste Stufe dann wird die Creme dann richtig schön dicklich cremig.

Fertig ist die Creme!

Hier paar Tipps die, die Buttercreme gelingsicher macht:
-Beide Schüsseln (Küchenmaschinenschüssel und Schüssel für die EiweissZuckermischung) müssen sauber und fettfrei sein!
-Achtet drauf das die Temperatur genau 60 grad hat
-Wenn ihr in der Küchenmaschine das Meringue (das Eiweiss hinein gebt) solange aufschlagen bis die Schüssel wieder kalt ist
-Alle Zutaten also Eier und Butter sollten Zimmerwarm sein!
-Wirklich sehr gut u. lange aufschlagen lassen!
Geschmack verfeinern:
Vanilleextrakt
Kakaopulver oder eine Ganach 1:1
Erdnussbutter
Aromen von Funcakes
Lemoncurd
Zitronenschale oder Orangenschale
etc

Ihr könnt die Swiss Meringue natürlich auch Färben z.B mit den Farben von Dekoback hier der Link dazu: Dekoback-Lebensmittel-Pasten

Ganz viel Spass beim Nachmachen!

Eure Mary

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Schokotorte

Hallo Ihr Lieben,

viele haben nach diesem Rezept gefragt also dachte ich,teile ich es mit Euch.
Ich selbst bin kein Schokoladentortenfan aber mein Mann hat sich eine Schokotorte von mir gewünscht, also bin ich schwup diwups in die Küche und erfüllte ihm sein Wunsch...
Achtung diese Torte ist wirklich rein für Schokofreaks gedacht und sehr mächtig! Eine reine Schokobombe :-)

Hier das Rezept: (für eine 20-22cm Form)

Für den Teig:
4 Eier (Zimmertemperatur)
200g Zucker
200g Öl (z.B. Rapsöl)
200ml Mineralwasser (Sprudel)
1 Pr. Salz
1 Tl Vanilleextrakt
250g Mehl
100g Speisestärke
1 Pck Backpulver
60g Kakao

Für die Füllung:
200g Bitterkuvertüre + 200ml Sahne
zusätzlich noch 400ml Sahne

Zum Tränken/Beträufeln der Torte:
Läutersirup (200ml Zucker+ 200ml Wasser aufkochen)
Vanillemilch (Vanillemark+Stange mit Milch aufkochen)
Kirschsaft od. Kirschwasser
etc

Zum Verzieren:
200ml Kuvertüre, 200ml Sahne
etwas Deko wie Nüsse, Marshmallows, Kokos, alles was das Herz begehrt

Zubereitung:
Den Backofen vorheizen auf 170grad Ober/Unterhitze.
Mehl, Speisestärke, Kakao und Backpulver in eine Schüssel geben und kurz miteinander verrühren und beiseite stellen.
In einer anderen Schüssel die Eier, den Zucker, Salz, Vanilleextrakt zu einer schaumigen weißlichen Masse verrühren (ca 5 min.), Öl und Wasser dazu geben und kurz bei niedriger Stufe verrühren.
Danach die Mehlmischung in die Eiermasse hineinsieben und vorsichtig unterheben.
Nun könnt ihr den Teig  verteilen auf 2 Backformen (Ihr könnt natürlich auch nur eine Form benutzen, achtet hier nur auf die Backzeit, die verlängert sich natürlich).Wenn ihr den Teig verteilt habt circa 20 Minuten backen bei 170grad Ober/Unterhitze. Macht hier dann eine Stäbchenprobe.
Ps. Ihr braucht die Backformen nicht einfetten!!! Nur mit Backpapier auslegen.
Den Kuchenboden gut auskühlen lassen, geht natürlich auch über Nacht, dann halbieren/schneiden.

Füllung:
Die 200g Kuvertüre klein hacken, 200ml Sahne in ein kleinen Topf erwärmen und über die zerhackte Schokolade gießen, kurz warten und dann mit einem Teigschaber umrühren bis die Schokolade sich komplett aufgelöst hat, die könnt ihr nun gute 30-40 Minuten in den Kühlschrank stellen!
Wenn die Sahne-Schokomischung (Ganache genannt)gut gekühlt ist, mit dem Mixer gute 5 Minuten aufschlagen,wenn die Schokolade etwas heller wird 200ml Sahne dazugeben und weiterschlagen, die Masse verdoppelt sich, nun die restlichen 200ml Sahne dazugeben und weiterschlagen, nun habt ihr eine schöne leckere und einfache Mouse.

Den ersten Boden auf eine Kuchenplatte setzen und etwas beträufeln (ich habe Vanillemilch genommen), dann die erste Schicht Mousse draufgeben, glatt streichen und den zweiten Boden drauf geben, wieder etwas beträufeln und nochmal die Mousse darauf geben den Vorgang solange fortfahren bis der letzte Schokoboden drauf ist... dann ab in den Kühlschrank für gute 3 Stunden oder über Nacht.

Ganache herstellen zum verzieren der Torte:
200g Kuvertüre klein hacken, Sahne aufkochen und über die Schokolade geben, umrühren bis sich komplett die Schokolade aufgelöst hat und dann über die Torte gießen. Nun könnt ihr Sie verzieren mit allem was das Herz begehrt...
Die Torte  könnt ihr auch mit paar Früchten aufpeppen.
Diese Torte könnt ihr gut gekühlt 4 Tage aufbewahren!

Ganz viel Spass beim Nachbacken!!!

Eure Mary

Vanillemuffins

Hallo meine Lieben,

heute gibt es ein Rezept von mir das einfach, schnell ist und super lecker!!!
Diese Muffins lieben alle, besonders Kinder!
Der Teig ist so saftig und so fluffig und wer mag kann da noch ein leckeres Topping drauf spritzen, in diesem Fall habe ich das aber nicht gemacht da meine kleine mitgegessen hat, meine Erfahrung ist Kinder lieben die einfachen Dinge ohne großen schnick schnack.

So nun kommen wir aber zum Rezept, wichtig dabei ist alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben!!!

Zutaten:

150g weiche Butter
150g Zucker
1 Vanillezucker
1 Pr. Salz
1 Essl. Vanilleextrakt
1 Essl Vanillepuddingpulver
2 Eier
190g Mehl
1/2 Tl. Backpulver
1/2 Tl Natron
evtl etwas Milch

Zubereitung:

Erstmal den Ofen vorheizen auf 170 grad Ober/ Unterhitze.
Weiche Butter, Zucker, Vanillezucker und die Pr. Salz circa 5 minuten sehr cremig schlagen, so das die Butter fast eine weissliche Farbe hat. Dann das Vanilleextrakt vorsichtig dazu geben, weiter schlagen und nach und nach die Eier dazu geben, weitere 5 Minuten schaumig schlagen.
Die trockenen Zutaten miteinander vermischen und ebenfalls in den Teig rühren.
Wenn ihr merkt das der Teig zu fest ist, ein Schuss Milch dazugeben (circa 1 Essl).
Am besten ihr benützt einen Eisportionierer, die Muffinförmchen damit befüllen und 20 Minuten im Ofen backen.
Dann komplett abkühlen und dekorieren, ihr könnt Sie auch mit Puderzucker wie ich in dem Fall bestreuen, mit Kuvertüre garnieren od. Buttercreme etc aufspritzen.


So ich hoffe das Rezept gefällt Euch!

Ganz LG eure Mary

Quarkplätzchen

Hallo Ihr Lieben,

heute musste es schnell gehen und da dachte ich mir ich  mache diese leckeren zuckrigen Quarkplätzchen, wie ich finde passen diese auch sehr gut zu Fasnet!
Na los probiert es aus und berichtet darüber :-)

Zutaten:

400g Quark
250g weiche Butter
250-300g Mehl (evtl auch etwas mehr, falls der Teig doch zu weich ist)
1 Tl Backpulver
1/2 Tl Salz
1 Tl Vanillezucker (kann man aber auch weg lassen!)
etwas Zucker zum Wälzen und befüllen und etwas Mehl für Arbeitsfläche

Zubereitung:

Weiche Butter in einer Schüssel geben und mit Quark verrühren, dann die restlichen Zutaten dazu geben und zu einem schönen glatten Teig geben. Falls der Teig noch etwas feucht ist dann etwas Mehl dazu geben. Der Teig sollte schön geschmeidig sein und zu einem schönen glatten Ball zu formen sein.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rollen und mit einem Glas etc (ich habe mein runden Ausstecher der 11cm hat genommen) und Kreise ausstechen.

 Dann den Kreis mit etwas Zucker bestreuen

Zur hälfte einschlagen nochmal etwas Zucker drüber streuen

Wieder zur Hälfte einschlagen diesen dann in Zucker komplett wälzen.

Den Backofen vorheizen (Umluft) auf 190grad und circa 15-20 Minuten backen, je nach Ofen....sollten schön Goldbraun werden...
Viel Spass beim Nachbacken!

Lg eure Mary

One Pot Pasta Vegetarisch

Hallo Ihr Lieben,

kennt ihr One Pot Pasta? Was das ist? Das ist was für Abspülmuffel die, was schnelles machen möchte so ne Art Schnell Fast Food was super einfach und lecker ist!

Dazu braucht man nur ein Topf, 10-15 Minuten Zeit, ein Teller (oder zwei) , Pasta und die Sauce :-)

Probiert es aus ihr werdet es nicht bereuen.

Was ihr dazu benötigt:

350g Spaghetti
400g Champignon
1 grosse Zucchini
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
2 Essl Olivenöl
100g Tiefgefrorene Erbsen
100ml Sahne
700 ml Wasser
Pfeffer, Salz Thymian und frische Petersilie



Zubereitung:
In einer Pfanne,Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl gut glasig anbraten,
Champignons und Zucchini klein schneiden und in die Pfanne geben etwas anbraten und dann die Spaghetti halbieren und in die Pfanne (nicht vorkochen!)geben,
Wasser hinzufügen und Deckel darauf geben wenn es anfängt zu kochen die Spaghetti
immer wieder umrühren.
Temperatur etwas runterschalten.
Pfeffer, Salz und Thymian dazugeben und alles miteinander vermengen dann die Sahne
und die Erbsen dazugeben und Deckel wieder draufgeben.
Immer wieder verrühren. Wenn das Wasser verdampft ist, sind die Nudeln eigentlich fertig, falls nicht noch etwas Wasser hinzufügen!
Nicht vergessen nach zu salzen...lasst es Euch schmecken meine Lieben!

Lg Eure Mary

Griechische Zitronen- Reis Suppe mit Hackbällchen ( Juwarlakia)

Hallo Ihr Lieben,

nun kommen die kuscheligen Herbsttage, draussen wird es kühler und auch regnerisch da tut ein Süppchen immer gut!
Diese Suppe ist eine Griechische Suppe und meine Familie liebt diese Suppe.
Sie tut auch sehr gut wenn man erkältet ist und kann sie dann gerne auch umwandeln zu einer Zitronen-Reis Huhn Suppe!
Es gibt sicherlich viele verschiedene Varianten wie man sie herstellen kann, ich kenne Sie so und nur so Lieben sie meine. Hab sie auch schon oft anders probiert aber dann ist es nicht mehr "unser" Original!(damit meine ich die Brühe!)
Sie ist sehr leicht zu machen und schmeckt wirklich sehr herrlich.

Hier die Zutaten:

ca
 250g Milchreis, den bitte vorher waschen!

500g Hackfleisch
Salz, Pfeffer
ca 80-100g Milchreis gewaschen

4-5 Brühwürfel von Maggi Fette Brühe auf circa 3-3,5l Wasser

(bitte nur diese) ich finde nur mit denen schmeckt die Suppe am besten....!!!(habs auch schon mit anderen probiert wie auch selbst gemacht, kommt nix ran an denen!)

2 Eigelb
1 frische Zitrone, davon den Saft
und je nachdem noch 1-2 TL Zitronesaft
















Nun kommen wir zur Zubereitung: (wie gefällt Euch bis jetzt die Bilderreihe?)

Als erstes machen wir die Hackbällchen, dazu einfach das Hackfleisch in eine Schüssel geben, den gewaschen Reis (80-100g rohen Reis) dazugeben und etwas Salz und Pfeffer dazu, gut einkneten und Bällchen formen Walnuss groß.
In einen 4 Liter Topf geben wir Wasser rein circa 3- 3,5 Liter, wenn es anfängt zu kochen geben wir die Hackbällchen hinein. Wenn alle drin sind, circa 5 Minuten warten.

Nach circa 5 Minuten bildet sich oben ein bräunlicher Schaum, diesen abschöpfen.
Wenn der Schaum weg ist, die Brühwürfel hineingeben.
Wenn in dieser Zeit sich nochmal bräunlicher Schaum bildet nochmals abschöpfen.
Dann den Reis hineingeben und so lange kochen bis der Reis gar geworden ist.
Nach circa 12 Minuten mal probieren ansonsten nochmal bisschen aufkochen,der Reis sollte weicher sein wie "Al Dente"
Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

Wenn der Reis fertig ist:

Eigelb in eine Schüssel geben, Zitrone ausdrücken und dazugeben.
Etwas warmes Wasser hineingeben und mit einem Löffel gut umrühren.
Von der heißen Suppe auch ein paar Löffel hineingeben in die Eigelbmasse, danach das ganze in die heiße Suppe geben und gut umrühren.
Dann geht es ans abschmecken.
Evtl noch bisschen Zitronensaft hineingeben damit es etwas Zitroniger schmeckt, mit Salz und Pfeffer würzen fertig ist eine leckere Suppe!!!

Probiert es!!!

Diese Suppe schmeckt immer und tut auch gut wenn man mal Krank ist.

Man kann diese Suppe  auch anstatt die Hackbällchen mit frischen Hähnchenkeulen/Brust machen.

Hier das Endergebnis!

Ganz Lg Eure Mary

Spaghetti Carbonara

Hallo Ihr Lieben,

heute gibt es wieder ein Rezept von mir und zwar wie ihr schon wisst ich Liebe Spaghettiiiiii.

Hier ein schnelles und super einfaches Rezept für Euch

Heute Spaghetti Carbonara nicht ganz so klassisch da Erbsen drin sind aber trotzallem sehr lecker, wer Erbsen nicht mag einfach weg lassen!

Hier die Zutaten:

500g Spaghetti

1 Zwiebel

1 Tl Olivenöl

150g Speckwürfel

2 Eier

200g Sahne (ca 2-3 Eßl in eine kleine Schüssel geben)

Salz, Pfeffer

ca 100g frisch gehobelter Parmesan

120g tiefgefrorene Erbsen

Zubereitung:

In einer Pfanne Olivenöl hinzufügen und den Speck dazu geben. Schön anbraten und dann die gewürfelte Zwiebel hinzugeben und gut anbraten, Die Sahne hineinleeren und schön einkochen lassen. 

Nun können auch die Spaghetti in der Zeit im Salzwasser kochen nach Packungsanleitung bissfest!

In einer kleinen Schüssel die 2 Eier hinzufügen die 2-3 Eßl Sahne dazu, den gehobelten Parmesan, Salz und Pfeffer und gut umrühren.

Nun kommen die Erbsen in die Sahnesoße circa für 5 Minuten mit einkochen lassen. Wie gesagt das ist kein muss und eigentlich zu Carbonara nicht typisch!

Spaghetti absieben dann in die Sahne einfügen und umrühren....

Die Eier-Sahne-Käse Mischung kommt jetzt drüber nochmals gut umrühren und fertig ist die Carbonara.

Nun könnt ihr nochmal probieren und evtl nochmal nachwürzen.

Mit Parmesan servieren.

Hoffe Euch schmeckt es so gut wie mir.

Lg Eure Mary

Was ist eine Menstruationstasse?

Hallo Ihr Lieben,

heute möchte ich Euch mal über Alternativen zu Tampons, Binden etc berichten.
Warum? Ja ich weiss, viele werden denken heeee, ich schreibe hier meine Rezepte, was hat Backen mit der Menstruation zu tun?
Gar nichts. Aber eins haben wir (fast) alle gemeinsam (außer die Männlichen Leser hier unter uns) und das ist unserer weiblicher Zyklus.
Ich kam durch Zufall mal an dieses Thema, am Anfang gingen mir so einige Fragen durch den Kopf und auch so Aussagen wie: Ihhhh ist doch eklig, ahhh ist sicherlich unangenehm und wie kriege ich sowas bitte wieder raus?Welcher Cup wäre für mich richtig?
Wir sind alle Frauen und sollten uns nicht schämen, sondern uns wirklich mit dem Thema auseinander setzen, es ist nichts verwerfliches,nichts dreckiges und ekliges wenn man einen gesunden Bezug zum eigenen Körper hat.
Seitdem ich meine Menstruationstasse verwende fühle ich mich endlich pudelwohl während meiner Periode, fühle mich freier und auch sauberer (da ich Binden und Ob`s nicht so hygienisch finde), so blöd es sich anhört!
Man hat wirklich ein neues Lebensgefühl, es ist viel hygenischer wie ein Tampon oder eine Binde, man kauft so ein Cup einmal zur mehrfachen Verwendung,die Lebensdauer so einer Tasse ist circa 15 Jahre, spart sogar Geld dabei und tut der Umwelt ein gefallen!
Ich Liebe meine Tasse und gebe sie nicht mehr her!Es gibt die Tassen in vielen verschieden Designs und Farben mit Beutelchen zur Aufbewahrung etc, in verschiedenen Größen und Härtegraden, dazu sollte man sich allerdings beraten lassen damit man für sich den richtigen Cup findet, gibt es vers. Kriterien seht selbst:http://www.ladyways.de/info-beratung/
Es gibt viele vers. Firmen die Menstruationscups anbieten, ich persönlich finde die Ruby Cup Top und empfehle euch wirklich hier bei http://www.ladyways.de/shop/cups/ nach zu schauen um sich beraten zu lassen.
Ich kann Sie Euch nur ans Herz legen.

Hier ein Paar Fragen die ich Euch beantworten kann ansonsten schaut selbst unter den jeweiligen Links die ich aufgeführt habe!


Was genau ist eine Menstruationstasse?
Eine Menstruationstasse ist ein Kehlähnliches Produkt was zum Auffangen des Menstruationsblutes ist fast wie ein Tampon, allerdings viel Hygienischer.Es gibt sie in vers. Grössen und Farben mit einem Beutelchen zur Aufbewahrung.
Das Menstruationsblut wird während der Menstruation in dieser Tasse aufgefangen/ gesammelt. Man braucht dazu keine Slipeinlagen mehr etc wenn man die richtige Tasse für sich gefunden hat.

Wo/ Wie entleere ich Sie?
Einfach in der Toilette entleeren und mit Wasser ausspülen, dann kann man sie wieder gleich verwenden.

Wie reinige ich meinen Cup nach der Menstruation?
http://www.ladyways.de/info-beratung/reinigung/
Ich persönliche habe einen Sterelisierbecher von Ladyways, indem lege ich mein Cup hinein , befülle ihn mit Wasser und tuh ihn in der Mikro "kochen" ( da haben wir mein Lieblingsthema wieder, hihi :) )   

Wie finde ich für mich die richtige Tasse?
http://www.ruby-cup.com/de/menstruationstasse/welche-grose-ist-fur-mich-geeignet/
oder hier:
http://www.ladyways.de/info-beratung/cupfinder/
Ich kann Euch persönlich auf Facebook meine allerliebsten Mädels empfehlen die Euch Top Beraten, da könnt ihr viele Fragen stellen ohne das ihr Euch schämen müsst, ihr werdet immer jemand finden der Euch behilflich ist und Euch Antworten liefert!!!
Von Herzen kann ich Euch diese Gruppe nur Empfehlen:
Menstruationstasse

Aus welchen Material besteht die Menstruationstasse?
Ist ein hochwertiges medizinisches Silikon, Schadstofffrei

Wie lange kann ich Sie verwenden?

Lebensdauer 15 Jahren                                                            
Maximaler Schutz 12 Stunden!

Warum sollte ich mich dazu entscheiden?
Sie ist einfach von der Handhabung
Ist hygienischer, es bleiben keine Bakterien haften dadurch bleibt die natürliche Scheidenflora unverändert!
Unweltfreundlich
Kostensparend
Einfache Entleerung und wiederverwendung
Entleerung kann bis zu 12 Stunden sein
In jeder Lebenslage verwendbar ob Schwimmen, Sauna oder zum Sport

Wo bekomme ich eine Menstruationstasse her?
http://www.ruby-cup.com/de/
http://www.ladyways.de/

Was sollte ich noch wissen?
Für jeden verkauften Ruby Cup spendet Ruby Cup einem Mädchen in Kenia eine MensCup damit diese Mädchen sorgenfreier zur Schule gehen können, lest selbst auf  http://www.ruby-cup.com/de/

Gebt Euch einen ruck und informiert Euch, es macht sovieles einfacher und viele Frauen berichten das sie während der Menstruation (seit der Cup Benutzung) weniger Menstruationsblut haben und nicht mehr so Starke Perioden Beschwerden haben!
Es gibt verschiedene Falttechniken!!! Beachtet diese, den Anfangs habe ich eine benutzt mit der ich nicht zurecht kam und alles fast wegschmeissen wollte, also habe ich nochmal meine Lieben Mädels gefragt bei Facebook hier nochmal an alle die mir geholfen haben DANKEEEEEE !!!
Auch ein großes Danke an ruby-cup die mir zwei zur Verfügung gestellt haben zum testen! Ich bin begeistert Dankeeeee!!!
Es gibt uns einfach eine andere Lebensqualität!
Nur Mut! Probiert es aus!
Ps. An alle Männer die das evtl. mitlesen, wäre evtl. mal eine Idee Eure Frauen da drauf anzusprechen, evtl. auch zu verschenken! ;-)



Es gibt sehr viele Videos auf Youtube hier mal ein Link der richtig toll ist, wie ich finde!

Lg Eure Mary